淡鹽水泡閑魚_如何快速泡咸魚

A. 有什麼辦法快速消除咸魚的鹹味

1、用淡鹽水去咸魚味

用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，由於兩者之間存在濃度差，咸魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將咸魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗凈。這樣即可將咸魚味去除。

2、用白酒去咸魚味

先將咸魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除咸魚的多餘鹽分。

3、用米酒去咸魚味

洗凈咸魚，倒入適量米酒浸泡大約2-3小時，可除去多餘鹽分，且烹制後的魚清香純正。

4、用醋去咸魚味

在盆中放些溫水，放入咸魚（水沒過咸魚即可），再加入2-3匙醋，大約浸泡3-4小時，即可將其鹹味去除。

5、用食鹼淘米水去咸魚味

加入1-2勺食鹼在淘米水中，然後放入咸魚。大約浸泡4-5小時後，取出咸魚，用清水洗凈，便可將異味去除。

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判別咸魚變質的方法：

1、若魚肉表面、剖切面和魚體內有褐色薄膜，俗稱「油燒」或「黃銹」，這是魚肉脂肪產生氧化的結果。因此魚肉鬆散，產生異味，食時會有口苦舌麻的感覺；

2、在魚頭靠近鰓的部位呈現淡紅色暗斑，在肌肉內層也呈現暗斑，顯示魚已腐壞；

3、咸魚出現紅斑點是「發紅」或稱「赤變」現象，這是「嗜鹽」或「桿菌類」在腌制過程中因為鹽漬作用，36～38℃時細菌在魚體內迅速繁殖而生成，此時魚體已變質。

B. 怎麼能使咸魚變淡

用溫水浸泡3小時左右，在通風處吹乾。

C. 為什麼咸魚、鹹肉腌制完拿出來吃的時候，要用鹽水浸泡，而不是用淡水浸泡求回答！

泡的那個鹽水不會很咸！所以一是可以讓腌製品變淡又不會變味

D. 咸魚干用鹽水泡了以後身上呈紅色怎麼辦

本身抄就已經是咸魚干兒了，為什麼還要用鹽水去泡呢？不應該用淡水去泡嗎？把鹹味兒去掉點兒嗎？閑魚桿兒有點兒發紅，可能當初量的時候是不是天氣不怎麼好哇？也許是魚號放時間長了，所以呈現紅色。如果要是，沒有別的味道。就應該能吃。我建議你還是不要吃了。

E. 泡咸魚為什麼用淡鹽水而不是清水

您好！鹽水可以防止魚霉變，就等於腌魚。咽的食物可以使它的保質期變長，而且還可以下飯。是一種非常好的選擇，但是如果用清水的話，反而容易讓變質不易保存。

F. 咸魚為什麼用鹽水浸泡就不咸了

把咸魚浸泡來入淡鹽水源裡面，這里就涉及到了濃度差的問題，水分是往密度大的區域走的。咸魚裡面鹽的含量比淡鹽水裡面多，這時候就會有大量的水進入咸魚裡面。這樣一方面稀釋了咸魚裡面的鹽分，另一方面也讓干硬的咸魚吸收大量的水分，這樣一來咸魚就不會太咸，而且也不會太干硬了。

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咸魚怎麼泡不咸

淡鹽水去咸法：把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈，這樣咸魚就不那麼咸了。

白酒去咸法：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。

醋去鹹味法：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水(水量以將咸魚浸沒為度)，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。

淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將咸魚放入。泡4-5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。

G. 為什麼咸魚放在水裡浸泡一段時間會變淡一些

因為清水稀釋了咸魚中的鹽分，所以會變淡。
咸魚如何變淡：
1/可用淡鹽水浸泡漂洗。根據鹹味的輕重程度，連續浸泡、漂洗。最後用清水漂洗（清水漂洗起不到減輕鹹味的作用）。
2/將咸魚防在溫水中,放進兩三小勺醋,浸泡三四個小時即可.
3/將咸魚放在淘米水中,再加一兩小勺食鹼,浸泡四五小時,撈出清水洗凈.

H. 怎樣去除咸魚的鹹味

(1)淡鹽水去咸法：把抄咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透。約浸2～3小時後，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈。這樣咸魚就不那麼咸了。

(2)白酒去咸法：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸2～3小時，即可去除咸魚的部分鹽分。

(3)米酒去咸法：將咸魚洗凈後，放入米酒中浸泡2～3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。

(4)醋去鹹味法：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水(水量以將咸魚浸沒為度)，再倒進2～3勺醋，浸泡3～4小時即可。

(5)淘米水去咸法：在淘米水中加1～2小勺鹼，然後將咸魚放入。泡4～5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。

I. 如何快速泡咸魚

想要快速泡咸魚，就要用淡鹽水去泡，因為淡鹽水可以加速咸魚鹽分析出，泡一會，然後在換水浸泡。