咸魚用水泡多長時間

① 為什麼咸魚放在水裡浸泡一段時間會變淡一些

因為清水稀釋了咸魚中的鹽分，所以會變淡。
咸魚如何變淡：
1/可用淡鹽水浸泡漂洗。根據鹹味的輕重程度，連續浸泡、漂洗。最後用清水漂洗（清水漂洗起不到減輕鹹味的作用）。
2/將咸魚防在溫水中,放進兩三小勺醋,浸泡三四個小時即可.
3/將咸魚放在淘米水中,再加一兩小勺食鹼,浸泡四五小時,撈出清水洗凈.

② 自製油浸咸魚的浸泡時間是多少 浸泡多久才可以吃

新鮮海魚洗凈切小塊，新鮮的魚肉肉質鮮美厚實，這樣做的成品才好吃， 盡量挑赤嘴鱉魚版吧，或者其權它肉質不易鬆散的，口感較彈性魚刺少的魚，我沒買著，其它海魚湊合， 放鹽抓勻冷藏腌制4-12-小時，喜辣可以加點辣，

腌制好的魚取出過一遍清水， 瀝干水分， 另一邊准備熱油鍋，(生油熱熟後取一部分冷卻，後面浸泡炸好的油塊用） 一塊一塊加入熱油鍋里煎炸， 注意火候別太旺了， 可小火慢炸， 魚塊炸至金黃色，盡量別讓魚皮變黑，夾出鍋， 魚冷卻後放入之前准備好的油里浸泡即可，

一塊魚配一碗粥， 剛炸好的酥脆香， 不知浸泡幾日後會否更有點嚼頭，

因第一次做， 兩點待驗證， 一是魚塊需順著魚紋路切厚長一些這樣似乎更好吃， 二是直接使用炸過魚的油來浸泡保存咸魚塊，不知會否減少保質期。

③ 咸魚如何蒸請告訴我方法，蒸的時間很重要

主料：咸魚100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量

蒸咸魚

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  材料，我用的是大塊肉的回咸魚。具體魚的名字不答知道

  

小貼士

很是下飯，特別適合吃粥。

④ 冬天腌制咸魚多久可以曬

腌咸魚是生活中常見的食物，特別是過年過節的時候，很多家庭都會腌制臘魚臘肉，咸魚腌制之後保存的時間更長，吃起來味道咸香，很多人可能只是吃過咸魚，但是並不清楚咸魚具體要怎麼腌制，在這里為大家介紹一些咸魚的製作方法。

了解了上述方法之後，大家在家就可以自製動手腌制咸魚了，平時吃飯可以吃些咸魚下飯，咸魚還可以和其他的食材搭配一起食用，不過咸魚雖然好吃，也要注意適量的吃，腌制的食品不宜吃的太多，一些臘魚臘肉大家也要注意適量吃哦！

⑤ 咸魚要泡多久

跟水溫有關系,時間長了要換水的

⑥ 咸魚用涼水泡多長時間呢

1-2小時就可以了

⑦ 如何快速泡咸魚

想要快速泡咸魚，就要用淡鹽水去泡，因為淡鹽水可以加速咸魚鹽分析出，泡一會，然後在換水浸泡。

⑧ 咸魚是否需要泡一下在做

巧去咸魚鹹味
◆來 淡鹽水自去咸法：把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈，這樣咸魚就不那麼咸了。
◆ 白酒去咸法：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。
◆ 醋去鹹味法：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將咸魚浸沒為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將咸魚放入。泡4-5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。

咸魚做法
可煎或炸.也可蒸肉餅.燒茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）這可以根據你的口味放配料，拌勻後上屜蒸或者放在電飯煲上層一起蒸就好了。香.

⑨ 用鹽腌制咸魚要多久才可以吃

這個看魚種的。可用於腌制的魚，幾乎涵蓋所有魚品，咸魚在食譜中，不失是一道食慾不振的開胃菜品。下面將介紹3種獨特的咸魚腌制方法:

1， 將魚剖腹詵凈並除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌製品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對腌制器皿{腌制器皿，雙口土瓷缸最佳。}進行消菌，再將魚整齊碼放於器皿中密封存放，若臘月里腌制的咸魚，保質期為一年。用此方法腌制的咸魚，腌制兩個月後，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。

2，按上述方法腌制24小時後取，用菜仔油將魚炸至金黃色起出冷卻後，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸魚之比，為1:0.8為宜。用比方法腌制的咸魚，以清蒸的方式為宜，口味更佳。

3,買一條你喜歡的，大小適中的青魚或者海鰻；

從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除；

不要用水洗，而應該用一塊干凈的抹布，一點點地檫干凈魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉；

用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽（把花椒和細鹽放在鐵鍋里炒熟），抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹；

抹好鹽後，用高粱酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味；

放在陶盆，瓷壇，或者面盆里，上面蓋張白紙，並且再要壓上石頭，以擠出魚里的腥水分，保持壓一星期左右；

最後把已經腌制好一周的魚拿出來，用竹片撐開抹鹽的一面，用比較牢固的細繩子，從魚頭眼睛處穿過，吊掛在室外涼干，盡量要風吹乾不要曬干，那樣的魚肉才好吃；

食用前，切一段放在水裡浸泡洗凈，加蔥，姜，酒蒸著吃，無論是喝酒下菜，還是吃飯聚會，那種香醇的咀嚼，緊密的肉質，搶眼的色澤，令你的家人，親戚，朋友垂涎欲滴。還等什麼，馬上行動吧，美味的食品那有不動心的。

⑩ 咸干魚要泡多長時間

那要看你的水的溫度羅，如果是冷水的的話，一般3個小時左右，如果是比較熱的水的話時間可能是1個半小時左右吧，具體是看當時魚的狀態，如果泡過之後拿起來很軟的話，就OK拉啦