溫水泡發木耳

Ⅰ 黑木耳冷水泡發要泡多久

冷水時間要久一些
3個小時可以
半小時
必須用溫水泡
泡的越久木耳體積越大沒有什麼影響
只是水分大一些
一般來說木耳的干濕比例是1比12左右
壓縮的會多一些

Ⅱ 木耳如何泡發

木耳用溫水泡發就可，一般三到四個小時就泡開了，也可以加點鹽起到消毒殺菌作用，而且不易泡壞，對身體不能造成傷害，這是我的個人看法僅供參考謝謝！

Ⅲ 應該用熱水泡木耳還是用冷水如何才能泡發的又大又軟

對於木耳的浸泡，生活中有人說用熱水對木耳進行浸泡的能讓其泡的更好，也有人說採用冷水去對木耳進行浸泡，能讓木耳泡發的更好，那麼這些做法是否正確呢？相信你也感到特別疑惑吧。

總結：以上就是今天要和大家分享的，浸泡木耳的正確方法，這些小技巧是非常實用的，記得好好學上一學，如果你浸泡木耳是用來涼拌的話，焯水以後的木耳還需用涼水激一下，能讓木耳口感變得更加脆口。

Ⅳ 怎樣泡發干木耳

木耳含有較為全面的營養成分，如蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，尤其版是鐵的權含量比其他菌類高很多，可作為治療貧血的輔助治療。中醫認為，木耳有益氣強身、補血鎮靜等功效，可以治療腰腿酸痛、月經過多、尿血等病症。

干品木耳需要泡發後才能製作菜餚食用，而泡發木耳的方法主要有兩種，一種是把木耳放在溫水裡，加上少許精鹽浸泡半小時，可以讓干木耳快速變軟。

另一種泡發木耳的方法是，在溫水中放入木耳，再加入兩勺澱粉，輕輕攪勻，待木耳浸泡至軟後，撈出木耳，用清水洗凈即可，用這種方法浸泡木耳，可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

Ⅳ 木耳應該用熱水還是用冷水泡

黑木耳要用來涼水泡。用熱水源泡黑木耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。用冷水泡黑木耳雖然需要的時間長些，但吃起來鮮嫩脆爽。
黑木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。用熱水(特別是開水)泡木耳的方法是不可取的。由於用熱水泡，一是影響木耳漲發的量，二是影響木耳的質量。如果用涼水發的話，每千克能發4千克木耳，而用熱水發，每千克只能發2.5千克。而且用熱水泡的木耳，吃在嘴裡口感發軟、發粘。
正確的做法是：用涼水(冬天可以用溫水)泡。一般泡一到兩個小時，等水慢慢地滲透到木耳中，看到木耳變成半透明狀時，就說明泡好了。這樣泡發的木耳不但量多，而且質量也好。

Ⅵ 怎樣正確泡木耳

說到木耳是我們生活中比較常見的一種食物，但是吃這種食物的時候，我們需要選擇先把它浸泡好，浸泡好以後才能夠做成美食。我們應該如何正確泡發木耳，才能夠擁有極佳的口感。其實我們可以選擇溫水或者涼水，這兩種浸泡方法都一樣，只是浸泡木耳時間長短，泡出來的木耳口感也沒有什麼差別，依舊可以吃到口感極佳的木耳。

Ⅶ 干木耳用冷水泡好還是熱水泡好

黑色的木耳是很常見的一種真菌類食物，它的蛋白質含量很高，每100克干木耳含有12.2克蛋白質，和29.9克纖維素，因此木耳也有「素中之葷」的美譽。

有些提前一兩天就把木耳用水泡上，期間也不會換水，在氣溫炎熱的時候食物很容易滋生細菌腐爛。在炎熱的夏季，如果泡木耳的時間超過8小時，由於變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，有可能因此產生毒素。

所以不管用冷水泡木耳，還是熱水泡木耳，泡發時間都不宜過久，同時要注意換水。如果木耳泡發後出現腐爛、聞起來有異味，或者摸起來覺得發黏，那就不要再吃了。