魚膠片熱水泡

㈠ 別人送的魚膠，今天用冷水泡了之後就用熱水過了一次，然後就全部粘在

有沒有乾的時候的照片？

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㈡ 魚膠片怎麼使用

1.先用涼開水泡發魚膠片，時間3-5分鍾。

因為魚膠片都是長長的，泡整片不方便，於是就掰開內成小片的容來泡，泡發的時候注意不要讓魚膠片重合，不然會泡發不完全。

2.在等待魚膠片泡發的同時，可以加熱處理飲品。

飲品與魚膠片（未泡發）的比例是50：1，飲品溫度30-40度為宜。

我這邊的魚膠片大概一片5g的樣子，於是倒了250ml左右的蛋奶，微波爐中火轉了1分鍾，溫度估計剛好夠。飲品溫度不宜過高，據說溫度過高會影響凝固。

3.將泡發後的魚膠片濾去水分，溶解至飲品中。

所謂濾去水分，我這邊也就稍微擠了擠水，反正是飲用水，加到飲料里也沒啥問題的，通過攪拌讓魚膠溶入飲品。我這邊攪拌了很多下發現好像還是沒溶么……於是，我就把加了魚膠片的飲品放微波爐里又中火轉了半分鍾。拿出來的時候倒也溶解掉了。

4.待飲品冷卻後，放入冰箱冷藏層。若干小時後取出即可 。

㈢ 怎麼樣快速浸泡魚膠干

最快兩個小時，一般提前一天泡發。
1．一般魚膠用熱水浸泡。
2．將魚膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

㈣ 魚膠怎麼泡發比較快

1、用清水將魚膠表面清洗干凈。

㈤ 金龍魚膠能用開水泡嗎

開水發泡魚膠會使膠質流失哦~魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成回甜的，也可以跟答雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實、蟲草花、排骨、紅蘿卜、筍、山葯、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通訊錄里邊，新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。魚膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

㈥ 魚膠片為什麼不能泡熱水裡

熱水會破壞魚膠片的結構，使它失去凝聚力

㈦ 魚膠片在使用過程中的注意事項

1、魚膠片在冷水中浸泡5-7分鍾
每片要獨立浸泡，不要疊成厚片浸泡，這樣內會使有些魚膠容片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣
要用冷水浸泡，如魚膠片浸泡於熱水中，它會很快溶於水中而拿不出來，也不要浸泡太長時間，也會 溶於水中不易取出
2、壓干水分留用或馬上放於已煮熱的蛋糊中，混合攪拌後放入冰箱冷卻凝固
3、如要與冷卻的原料混合，將壓干水分的魚膠放於器皿中隔水溶化或放入微波爐中溶化

㈧ 魚膠應該要冷水泡還是要用熱水泡啊和鴿子一起燉大概要多長時間啊

魚膠圓肉燉水鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：葯膳偏方
魚膠圓肉燉水鴨的製作材料專： 主料：魚膠屬９０克,水鴨２隻（約１斤）,淮山３０克,圓肉３０克。魚膠圓肉燉水鴨的特色： 益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。本湯調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。教您魚膠圓肉燉水鴨怎麼做，如何做魚膠圓肉燉水鴨才好吃（１）水鴨劏凈，去內臟。斬件；花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸１小時，圓內洗凈。 （２）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。

㈨ 魚膠片為何要用冰水泡

從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質版。組成明膠的蛋白質中權含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。
魚膠片融化時一定要用冰水泡，熱水會讓破壞它的結構，使之失去凝結力。