1. 綠豆在水裡幾天發芽 怎樣泡綠豆才能發芽
一般情況下，綠豆在水裡泡3—6天就會發芽，但是，要注意水分、溫度等等，不然就會很難發芽的。
方法一：當需要大量發綠豆芽，建議用上沙子、泥土。
1、選豆並將綠豆清水洗凈。洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，發芽率極低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3、每天澆水數次，保持濕度。要時刻保持綠豆在潮濕的環境當中。但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
5、小豆芽突破泥土的障礙它裡面的營養物質也消耗完了，這時你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用。不過，放在陽光下生長後，過些幾天豆芽的根莖就會越長越長如果你不及時把它從土中拔出來，他就會長出綠葉的葉子這個時候他就不能吃了 。
tips：發芽期間，可以放在陽光下，如果沒有陽光也沒有關系，因為基本上綠豆芽的發芽時期，它消耗的營養物質不需要陽光，因為它不會進行光合作用。但是，如果有陽光的話，最好把它放在陽光下。基本上經過兩天的泡發，豆芽都發芽了，長出了大約0.5厘米的牙根。
方法二：當只是少量在家發著吃的，可以有更簡單的方法：
1、綠豆兩小把，洗凈，加清水泡一晚上。
2、准備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。比如可用老式電飯鍋。
3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中，在水龍頭那裡淋一下水，再裝入鍋(封閉容器)中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。這里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天打開鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。
5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。
6、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根須，可以清除，不然影響口感。記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了。
2. 泡豆芽要多久,三天夠嗎
在家發綠豆芽，3天就發好，一發一大盆。春天來到了，雖然北方這兩天在下春雪，相信很快就會春暖花開。最近是非常時期，我們都在家裡隔離，沒法不出門。我宅十幾天都沒出門買菜了，家裡的菜也吃得差不多了，沒有青菜，只能想法子自己在家種蔬菜。豆芽是我們經常吃的一種蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，製作也簡單，綠豆芽含有蛋白質、多種維生素，常吃不僅能清熱、解毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。今天和大家分享這款綠豆芽的詳細發法，不爛根無添加，炒炒清爽脆口非常好吃，不用出去買菜也可以有蔬菜吃。
發白甜脆的無根綠豆芽
配料：
綠豆 81克、麥飯石球 1000克、罐子（可以用不透光的容器代替） 適量
烹飪步驟：
1.鋪一層麥飯石球，沒過排水孔；
2.鋪一層綠豆，一顆豆的厚度，80克左右；
3.將剩餘的麥飯石球全部鋪上去。注意麥飯石球的厚度，鋪少了，豆芽會提前冒出來，見光後會發紅發苦。麥飯石球用量以豆芽發好，麥飯石球仍能完全覆蓋為宜。
4.每天澆水三到五次，澆水是慢慢澆，免得把豆子沖起來，水量可以多一點，起到沖洗的作用。注意保持排水通暢，積水會泡壞豆芽。
5.最快兩天，一般三到五天，麥飯石球鋪滿罐子時就可以收獲了。
6.水份充足，根短，須根少，豆芽粗。完全遮光，豆芽不會發紅發苦。
7.81克綠豆大約能發一斤的豆芽，這次收早了，還沒長滿罐子就提前收了，有442克。
8.麥飯石球比較重，倒入水中，豆殼會浮在上面，可以一邊沖水一邊倒水，把豆殼沖走。
烹飪小貼士：
綠豆的選購技巧：1）一些不好的綠豆看上去是沒有色澤的，綠豆有些蠟質的是好的，有色澤，同時個體比較的飽滿，看起來是特別的均勻，也有很多的破碎，沒有蟲，沒有雜質是最好的，如果是一些個體不均勻的，不夠飽滿的有蟲有雜質的綠豆都不夠好。2）我們在挑選綠豆的時候除了可以從外觀上看，還可以從氣味上聞一下，如果我們向綠豆上面哈上一口氣，如果有臭味的，就不好，如果是一股清香的綠豆，沒有咖哩 的異味，也沒有霉味，這就是正常的，吃起來也是很好，有香清香氣，這種綠豆就是很好的。3）有些綠豆是很難煮熟的，就是一些個子比較小，顏色特別綠的一種綠豆，如果我們在挑選綠豆的時候，看到綠豆時夾雜著這種綠豆也是不好的，很難煮熟。
3. 生豆芽用多少度的水泡豆子，要泡多長時間
80度水浸泡一會，再換成20度水浸泡8小時。
具體方法是：
一空可樂瓶1.25升一個（或礦泉水瓶），用來充當發豆芽用的容器。這樣百來元的豆芽機都可以丟掉了。
改制可樂瓶：用一把小刀，割掉可樂瓶一端（瓶口處或瓶底處均可），這樣裝綠豆、卸豆芽方便。拿一把錐子，在可樂瓶另一端扎二三十個2毫米左右的小孔，大小及位置並無嚴格要求，用於通氣,不積水。然後可樂瓶豎放，在瓶內墊5層紗布（瓶子直徑大小），這就是豆芽的生長場所了。
二
把適量綠豆30克，差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不過我用隔年的也一樣成功）放在杯子內，沖入少量80°---90°熱水（注意，不是冷開水），淹過綠豆即可，浸著等到水冷卻。不要擔心，這樣燙綠豆種絕不會死的，反而發芽快，提高發芽率，發芽更整齊。如果用大量的開水浸泡，則要在20秒內撈出。
三
將水倒掉，再用清水浸泡6~8小時，可見水變淺綠色，綠豆體積漲了二~三倍。第2和第3步驟非常重要，如果省了，要多等幾天，而且發芽不整齊。
四
紗布二小塊，起支撐豆芽、代替沙土、稻草的功能，用來保水，透氣，並不需太多，五---
八層即可。
將綠豆裝入瓶中，在綠豆上面覆蓋8層紗布，將放裝綠豆的可樂瓶放在大杯子或桶中，用於保水。
五
進入正常養護階段：溫度、空氣、水分是豆芽生長的三基本條件。陽光則是多餘的。合適條件下，浸種後8小時左右就會長出芽尖，其實根。如果長得慢，原因要麼種子不好，要麼水太多，或缺水分，或溫度太低。
早中晚三次勤換自來水澆灌用，每次把杯中水倒掉，然後往可樂瓶澆入適量水，或把可樂瓶浸入水中10分鍾，最後記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊，但不要浸沒綠豆，不然根會爛掉，或缺水長不好。瓶子是透明的，哪個地方長得好，哪個長不好，缺水還是缺空氣，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。
六
把瓶子放入紙箱中，或放在溫暖避光的地方，可以不用紙箱，若沒遮光，豆芽會發青。在南方，三四天即成。天氣冷，時間會長些，平時可澆溫水，但千萬別澆開水。
4. 生芽萊的綠豆要泡多長時間
一、第一種方法：
1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。
6、不使用化學葯品或化肥。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
7、以上的方法適用於家庭發綠豆芽。
第二種方法：
步驟： （一）改裝瓶子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。 豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！
簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。
第三種方法：
用干凈的塑料盆且在盆底用錐子扎幾個洞，目的是方便把水漏出來。
1.挑選新鮮的綠豆用清水洗干凈，用50-60度的熱水大概浸泡8小時左右或者把豆子泡上
一夜也可以；
2.綠豆放入瓶子（基本上一瓶底的綠豆就可以發滿滿一瓶子的豆芽了）；
3.往瓶子中注滿清水。待瓶子底的水流光後上面蒙上一層屜布把瓶子放入避光處，以後
大概每隔8小時換一次水；（如果這個過程中豆芽見了光就會發紅，影響外觀）
備註：發的豆芽還可以在上面壓上一些重物，據說可以讓豆芽在生長期間承受壓力芽芽會變的粗壯！
4.最後，食用的時候把豆芽用清水漂洗，去掉沒用的豆皮即可。
5. 水泡綠豆芽生長過程是怎樣的
選擇綠豆種：培育綠豆芽菜應選用當年生、成熟的、新鮮的、顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害的綠豆種，將其放置在在低溫、乾燥的環境中儲藏，採用篩選、風選、水選和人工選等方法進行選種。
育前處理：採用「啟動處理」和「浸種處理」促進種子發芽。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2min，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1kg綠豆或黃豆約需1kg水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12h。
育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2cm左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。
適時採收：採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6cm，根長約0.5～1.5cm，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8kg綠豆芽，每千克黃豆可產4～5kg黃豆芽.
6. 大豆生豆芽需要泡幾個小時
如何用黃豆泡來出豆芽，
第一步：自
首先我們在盆子放入要泡發的黃豆，將放入盆中的豆子泡上一上午，然後將盆里的豆子與水同時倒進先准備好的篩子中，這樣能夠將水瀝掉還能去來掉一些小的雜質。
第二步：
然後我們選用家中吃自飯用的桌子，再將水份瀝的差不多的時候可以把的桌子支起來，然後將黃豆倒在桌子上。
第三步：
在放好黃豆以後我們將其中比正常豆子大的豆子全部挑了出來，然後直接用做其他配菜中，接下來把那些挑選完正常豆子大小的黃豆倒入開始准備好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔以度便豆子寶寶在發芽的過程中吸收到有效的氧氣。
第四步：
注意每天給黃豆換一下水，換水的時候要記住要用溫水，然後在房間溫度可以的話兩三天就可以生出豆芽了。
以上就是怎樣用黃豆泡豆芽的具體解決辦法，總的來看還是非常簡單易上手的，相信大家通過上述內容很快能學會如何進行操作，並且能夠順利泡出黃豆芽。
7. 生產綠豆芽，用水泡上綠豆後多長時間能夠長出綠豆芽
要是天氣比較熱，一般兩到三天就會出芽，不過要記得換水