柿子鹽水泡嗎

① 如何泡柿子是脆的

柿 子是秋冬時令水果，脆柿是柿子的一種，脆柿越是脆甜越好吃，聽說脆柿經過浸泡之後更好吃，柿子怎麼泡更甜更脆呢
脆柿子
柿子
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柿子怎麼泡更甜更脆
可以將脆柿放在鹽水、白酒、溫水中進行浸泡脫澀。
新鮮脆柿直接吃可能會稍微有些澀口，這時候就需要進行脫澀處理，通常情況下，可以柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實里的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧質變為不溶性的物質，從而脫澀，而且口感會變得爽脆。
2
鹽水脫澀
材料：食鹽、柿子。
做法：
1、用清水清洗柿子表面。
2、將柿子放在桶子裡面。
3、放入兩大勺食鹽。
4、放入剛剛覆沒柿子的清水。
5、放在露天環境下，出太陽的時候直接暴曬。
6、每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來。
7、4-5天後柿子就會脫澀了。
8、取出用清水漂洗後食用。
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白酒脫澀
材料：白酒、柿子。
做法：
1、柿子清洗表面後放入白酒中，使其表面沾滿白酒。
2、放入塑料袋中。
3、扎緊口袋。
4、5天左右打開袋子。
5、取出，柿子就變得又脆又甜了。
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溫水浸泡脫澀
材料：溫水、柿子。
做法：
1、脆柿清洗干凈表面。
2、放入泡菜壇子裡面。
3、倒入40℃的溫水。
4、用蓋子將泡菜壇子密封起來。
5、2-3天後揭開蓋子，取出食用。
5
脆柿子去澀用鹽水泡
是可行的。
脆柿子用鹽水浸泡脫澀的主要是原理是將柿子和空氣中的氧氣隔絕起來，使脆柿無法進行正常呼吸，由此進行內部呼吸作用，從而讓柿子果肉中的可溶性單寧質改變為不溶性的單寧質，本質上用水即可，使用鹽水是為了增加風味，使口感變得更為美味。

② 鹽水泡柿子驅蟲嗎

柿子，是柿科植物乾果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球內形、扁桃、近似錐形』方形容等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。
原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

③ 柿子用鹽和白礬水泡的方法

直接用水沖洗就好了。秋季正是柿子上市的季節，味甜汁美的柿子簡直讓人大回飽口福。但是，答人在空腹時一次性大量食入柿子後，由於柿子中的鞣質與胃酸作用，很容易形成不溶於水、不能夠被消化的塊狀物，即胃柿結石。注意不要吃柿皮。每次吃柿子不能吃得過多，空腹時更不宜吃柿子。此外，不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

④ 柿子可以用鹽水去澀嗎

有這個說法，本人沒試過，聽說在鹽水裡泡4到8天就能催熟，

⑤ 泡柿子的方法.

暖柿子是什麼梗？
是懶柿子嗎？把澀的柿子變成不澀的？
懶柿子的方法有：碃專譏百客知九屬版循保末

1、溫水脫澀：把40℃左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水脫澀：將柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，經5～7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3-4天即可。
4、二氧化碳脫澀：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。

⑥ 鹽水泡柿子方法

食材清單：

柿子、2500克鹽

烹飪步驟：

1．准備好食材：選擇硬的、脆的柿子才能方便削皮。專

⑦ 淡鹽水怎樣泡西紅柿（請說一下要加多少勺的鹽、加多少水、泡所長時間什麼的！）

買回來的西紅柿拿清水洗干凈，放到盆里加點清水，放一點點鹽即可
泡半小時即可，鹽的量怎麼說呢，一般礦泉水的瓶蓋一半就行了。。

⑧ 鹽水泡柿子為什麼會發霉

柿餅發霉了怎麼辦
需要確認是發霉還是結霜。

1、若是確認是發霉的柿子，不可以再食用，以免出現腸胃不適，建議拿袋子裝起來扔掉，以免家中其他人或寵物誤食，或者放進沼氣池裡，埋進土裡當肥料也可以。

2、因為有些柿餅上會有一層白霜，可能會出現將柿餅凝結的糖霜當成發霉的情況，這是柿子中糖析出的正常反應，是可以放心食用的。



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柿餅發霉是什麼樣的
1、發霉的柿餅除了會有白色的黴菌以外，還可能出現黑斑、綠斑，並且具有菌絲，這些都是青黴菌或者其他黴菌導致的。

2、有些柿餅發霉時可能會出現黃色的菌絲或斑點，這是黃麴黴寄生所致。



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吃了發霉的柿餅要怎麼辦
1、無不適反應
若是不小心吃了點發霉的柿餅，一般是不會出現什麼不適反應的，建議下次多注意就好。

2、多喝一些熱水
建議多喝些熱水，可以一定程度上促進腸胃對有毒有害物質的代謝，並且預防出現不適的。

3、吃止瀉的葯物
若是吃了發霉的柿餅後導致拉肚子，建議咨詢醫生後服用一些具有止瀉作用的葯物，緩解拉肚子的不適。

4、及時看醫生
因為有些發霉的柿餅可能含有黃麴黴素，食用後除了容易出現腹痛、腹瀉的情況，還可能出現食物中毒，需要及時去看醫生，以免出現嚴重的後果。



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柿餅如何保存較好
1、放置陰涼處
由於大多數的柿餅都含有一層柿霜，若是在夏天，溫度一升高，柿餅上的柿霜就會融化，並且容易導致細菌生長引起發霉，因此放置陰涼處有利於預防柿霜融化或者發霉。

2、冰箱保存
將柿餅放進冰箱保存，不僅可以避免柿霜融化，還可以抑制細菌滋生，延長柿子的保存時間。

3、密封放置通風處
將柿餅密封好，放在乾燥通風的環境中，有利於柿餅保持乾燥，預防柿餅受潮發霉。



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曬柿餅怎麼防止發霉
1、挑選剛成熟的柿子
一般剛剛成熟的柿子，不會特別軟，水分含量少，這種柿子比較容易曬干，還可以預防發霉。

2、去皮方便曬干
建議曬制柿餅的時候，需要將柿子削去外皮，可以幫助水分的蒸發，加快柿子曬乾的速度。

3、通風不易發霉
曬制柿餅的地方最好選擇在乾燥通風的地方，有利於空氣流通，減少發霉的情況發生。

4、懸掛晾曬利於曬干
將柿子懸掛晾曬起來，可以幫助柿子較快乾燥，並且降低柿子發霉的幾率