菠蘿為何要用鹽水泡

Ⅰ 為什麼菠蘿要用鹽水泡

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。

Ⅱ 為什麼吃菠蘿要用鹽水泡

菠蘿是屬春季的當季水果，它的味道酸酸甜甜的，具有豐富的營養價值。而菠蘿也是很多人都非常喜歡吃的，大家在平時吃多了的時候都會用鹽水先泡一下，雖然很多人都這么做，但是為什麼要用鹽水泡菠蘿呢?

菠蘿用鹽水泡另一方面，這樣能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，也會讓味道更加甜。

把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鍾，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。所以記得在吃之前用鹽水泡一下喲。

Ⅲ 吃菠蘿為什麼要用鹽水泡

菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對回這種蛋白酶有答過敏反應，吃後15分鍾到1小時發病，會出現陣發性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發癢、蕁麻疹、頭痛等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物5—羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢，是因為菠蘿里的
甙類，對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經處理的生菠蘿後，口腔就會覺得發癢。
防止吃菠蘿過敏的方法很簡單：把菠蘿削皮，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會被消除，5—羥色胺會溶於水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鍾，然後再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。

Ⅳ 為什麼吃菠蘿要用鹽水泡

在水果店裡我們來常可買自到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產於美洲的巴西，現在我國的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區都已栽培。
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營養豐富，具有一種特別的香甜風味。但是，人們在吃的時候卻要把它切成小塊放在鹽水裡泡上一段時間後才吃，這是為什麼呢？
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

Ⅳ 吃菠蘿為什麼要用鹽水泡

蘿的果肉除富含維生抄素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量

Ⅵ 為什麼吃菠蘿要用鹽水泡呢

用鹽水泡菠蘿一方面是鹽可以殺滅一部分細菌，另一方面就是為了防止過敏反應，有些人吃菠蘿是會過敏的。

要說春天最受歡迎的水果，那非菠蘿莫屬了。春天的菠蘿味道酸甜汁水多，非常的香甜好吃。菠蘿不僅可以直接吃，還可以做成菠蘿飯等美食，給食物增添水果的清香，非常受小朋友的歡迎。

一般，在鹽水裡面泡個半小時就可以了。如果你是把他弄成了片的話，20分鍾應該就可以了。另外，建議大家在泡的時候，盡量把他處理的小一點，這樣泡的效果也會好一些。如果是整個放進去的話，可能外面的已經泡軟了，裡面的還是原封不動。

所以吃菠蘿之前一定要把菠蘿蛋白酶這種物質去除，不管是用鹽水浸泡的方式還是用熱水浸泡的方式，這才是吃菠蘿的正確方式哦