紫菜用水泡紅色

㈠ 紫菜泡水後水變紅正常嗎

正常。紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營養豐富、味美可口的湯回菜料。 紫菜歷來被答人們視為珍貴海味之一,食用和葯用價值都很高,故有"長壽菜"的美稱。 紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、...
因為它是紅藻類,含碘較多，浸泡後，碘融於水中，與水中的礦物質發生化學反映，所以成為紅色。紅的濃度越高，顏色越深，俗話說,紅的發紫,所以泡水後,水變紅。

㈡ 紫菜泡水後，紫菜變紅，還能吃嗎

紫菜泡水後紫菜吃起沒嚼勁。說明紫菜的質量不怎麼好，選購紫菜時，版以深紫色、薄而權有光澤的較為新鮮，質量好。教你如何鑒別紫菜的好壞?
一、觀顏色：上等的紫菜表面光澤，片薄，呈現出紫褐；
二、聞氣味：好的紫菜聞起來有一股特有的清香，有點；
三、品口感：好紫菜口感很好，劣質紫菜會有一股海腥

㈢ 紫菜為什麼泡水是紅色煮出來是綠色的

紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜內歷來被人們容視為珍貴海味之一,食用和葯用價值都很高,故有"長壽菜"的美稱。 紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、... 因為它是紅藻類,含碘較多，浸泡後，碘融於水中，與水中的礦物質發生化學反映，所以成為紅色。紅的濃度越高，顏色越深，俗話說,紅的發紫,所以泡水後,水變紅。至於綠，是因為它本身的葉綠素

㈣ 紫菜泡水後為什麼水變紅了

紫菜生長在海復里，本身確實含有碘元制素，泡水後會有變色的情況。

但是，質量好的紫菜泡出來的水雖然有紅色但顏色是透明的清澈的，這個屬於正常現象可以放心食用。

如果泡出來的水是混濁的有雜質的，這個紫菜就可能有問題了，或者是保質期快到了，又或者是沒有保存好受潮了，導致紫菜變質，這樣的紫菜最好不要食用。

紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，保存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙。

紫菜的名字里雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是干凈的紫菜。

(4)紫菜用水泡紅色擴展閱讀

為水浸泡銷售的干製品水產品，水浸泡銷售的解凍水產品，浸泡銷售的鮮水產品以及類似的水產品。

感官要求

形態：應基本保持其原有的形態，不過分變形

氣味：氣味正常，無異味，無腐臭味

組織：有彈性，不糜爛、不僵硬、不呈現半透明狀態

雜質：無外來雜質

㈤ 我買的紫菜水泡過後有點發紅，還能吃嗎

好的紫菜泡出來的水就是淡淡的紫紅色，並且沒有沉澱物。 挑選紫菜的小竅門： 良質內紫菜，具有紫容黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。 次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。

㈥ 紫菜泡水為什麼變紅

紫菜來是一種紅藻類海生植物自,主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和葯用價值都很高,故有"長壽菜"的美稱。 紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、...
因為它是紅藻類,含碘較多，浸泡後，碘融於水中，與水中的礦物質發生化學反映，所以成為紅色。紅的濃度越高，顏色越深，俗話說,紅的發紫,所以泡水後,水變紅。

㈦ 紫菜泡在水裡，水變成紫紅色是正常現象嗎

紫菜發泡後之所以會掉色，是因為它裡面一種叫做「藻紅素」的色素，在發泡過程中掉色屬於正常現象。

海藻營養豐富，味道鮮美。 它富含蛋白質，無機化合物，不飽和脂肪酸，維生素和礦物質。 蛋白質含量高達25％至50％，因此在食品和醫葯領域具有廣闊的前景。 紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老，抗凝血和降血脂作用。 海藻具有很強的吸收氮和磷並固定碳的能力。

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紫菜的功效

紫菜被視為珍貴的海味，尤其在古代，味道極為鮮美，深受喜。如今，在任何時間都可以購買。是的，紫菜是一種家常菜，豐富，可作為。紫菜屬於一種中葯，在中醫看來，紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅，清熱利尿的作用。

1、抗輻射

紫菜的多糖可以延緩機體的衰老，提高超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降褐質物的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。此外，紫菜中的多糖還能，保護人體細胞，避免輻射。

2、降三高、護心血管

人越來越容易患富貴病，所謂的富貴病是因為中的富餘、量少等造成。紫菜中的多糖在心血管方面具有諸多作用。其一增強心肌的收縮力，降低血液粘度，起到和降血脂的作用；其二對空腹血糖具有抑製作用，對降血糖效果明顯。

3、增強免疫力

免疫力是抵抗一切疾病的保護傘，紫菜中的多糖可以增強細胞和體液的免疫功能，促進淋巴細胞的產生，從而起到的作用。

4、護肝

人的長壽必然與護肝有關系，紫菜就是日本人的長壽菜，其可以延緩刷老。除此之外，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。

參考資料：網路-紫菜

㈧ 紫菜用涼水泡後，水的顏色是淡紅色。這樣的紫菜有問題嗎

沒有烹制的干紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜用水泡或煮出來是紫色的(也就是你說專的淡紅色）屬
,老紫菜泡出來是綠色的,兩種吃起來都沒問題只是口感不同,紫色的細嫩潤滑腥味小,綠色的口感糙腥味較重,購買時可以揪一小塊含在口中片刻即可感到上述不同.紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，保存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字里雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是干凈的紫菜

㈨ 真正的紫菜泡水後是什麼顏色的

淡紫色。
沒有烹制過的干紫菜通通都是紫色的，嫩紫菜用水泡或煮出來是紫色的(也就是你內說的淡紅色）容，老紫菜泡出來是綠色的，兩種吃起來都沒問題只是口感不同，紫色的細嫩潤滑腥味小，綠色的口感糙腥味較重。
拓展資料：
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和葯用。同時紫菜還可以入葯，製成中葯，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜生長在海里，本身確實含有碘元素，泡水後會有變色的情況。但是，質量好的紫菜泡出來的水雖然有紅色但顏色是透明的清澈的，這個屬於正常現象可以放心食用。如果泡出來的水是混濁的有雜質的，這個紫菜就可能有問題了，或者是保質期快到了，又或者是沒有保存好受潮了，導致紫菜變質，這樣的紫菜最好不要食用。
參考資料：搜狗網路紫菜
（紫菜）

㈩ 紫菜用水泡過呈紅色，是不是染色紫菜

紫菜本來就是長在水裡的，如果用普通的清水泡，應該不容易掉色。只有用熱內水煮比較容長的時間，顏色才可能有些偏紅，選購紫菜時，除了可注意觀察紫菜的色澤、狀態外，還可以聞一聞味道，好的紫菜聞起來應該沒有霉味等其他異味，而只有紫菜特有的香味