A. 張智霖做的熱狗夾麵包是怎麼做的
材料
材料1:高粉200克,蛋液30克,砂糖20克,鹽1/4小匙,酵母內粉1/2茶匙,牛奶90克,黃油35克
材料容2:生菜葉,沙拉醬,香腸各適量
做法
1、除黃油外,將材料(1)中的原料全部放一起和成面團,15分鍾後放入黃油,揉出筋膜後放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。
2、當面團發至2.5-3倍大時,完成基礎發酵,分割成五份,滾圓鬆弛15分鍾。
3、將面團擀成橢圓形,由上至下用雙手捲起。
4、卷好後,反面捏緊收口,再反面即整形完畢。
5、放入烤盤內進行最後發酵。
6、至2倍大時發酵完成,刷上全蛋液,烤箱預熱180度中層,上下管18-20分鍾。
7、烤好後,放涼片刻,從中間割開一道口,夾入生菜,夾入熱狗,擠上沙拉醬即可。
B. 熱狗香腸奶香饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃
香腸饅頭的做法
步驟
食材
主料
小麥麵粉
200g
牛奶
150ml
酵母
2g
輔料
油
適量
鹽
適量
香腸
適量
步驟
1.准備好面內粉、牛奶、酵母。
2.酵母用容部分溫牛奶(35℃左右)沖開,靜置3分鍾。
3.將酵母牛奶液倒入麵粉,視情況慢慢加入另一部分牛奶,邊用筷子攪拌成絮狀。
4.揉成光滑不粘手的面團。
5.在溫暖處發酵至2倍大。
6.取出用力揉排氣。
7.揪成若干小團。
8.准備香腸,我覺得用類似這種廣式的,味道比較好。
9.將一根香腸剖開成兩半。
10.取一個小團按扁。
11.放上剖好的半根香腸,先蓋上下兩邊捏合,再蓋左右兩邊。
12.包好整形。
13.用小刀在包好的面團上劃上等距的小口。
14.蒸屜上刷油,放入饅頭,蓋上蓋子醒發二十分鍾,再大火蒸二十分鍾,燜五分鍾。
15.快速打開蓋子,避免水蒸氣滴到饅頭上,裝盤。
C. 熱狗好吃嗎
不錯不錯,相當不錯的美食,好吃極了!
D. 請問現在市面上的成品熱狗麵包是機器整形還是人工整形另外市面上有沒有把面團整成長條狀熱狗麵包的機器
大部分是機器整形的。有把面團整成長條狀熱狗麵包的機器。希望我的回答會對你有幫助求採納!!!
E. 毛毛蟲熱狗麵包的做法,毛毛蟲熱狗麵包怎麼做
材
主料高筋麵粉300g熱狗香腸6根輔料黃油糖20g牛奶150g酵母3g鹽2g雞蛋2個
步驟
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟11.材料除黃油外以液體在下麵粉放在上面都放進麵包機里,酵母放在最上面,不要與液體和糖鹽接觸。 選擇和面工作檔和面
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟22.20分鍾後,將黃油放入,繼續執行完揉面
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟33.再按發面檔繼續和面
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟44.發面檔揉面結束後取一塊面團在手中慢慢抻開,能拉出韌性很好的薄膜,破口也呈光滑的圓洞
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟55.整形後繼續放進麵包機中,繼續發面,發酵至2-2.5倍大
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟66.發好的面團拿出來排氣,分成6份,揉成面團
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟77.用手拉成面片,取一個熱狗腸放在邊上
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟88.慈寧宮一邊捲起,留一半面片,用刀橫切成條狀
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟99.切好的條中間留空隙,全部和腸捲起來
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟1010.做好的麵包胚放入烤盤
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟1111.放入烤箱進行二次發酵。發酵至原來的2-2.5倍
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟1212.刷上蛋液,撒上黑芝麻,烤箱180度 中下層18分鍾左右
毛毛蟲熱狗麵包的做法步驟1313.烤至金黃色即可
F. 用微波爐可以做熱狗麵包麽
用微波爐可以做熱狗麵包。
雖然用微波爐是可以做麵包的,但是要做好麵包,對微波爐還是有一定的要求。首先你的微波爐要保證溫度能夠調至200度以上,其次微波爐最好帶有烘烤的功能。如果你家的微波爐是比較普通的微波爐的話,也能做,只是可能做出來的麵包味道差一點。
准備材料
一般材料包括:麵粉(首次做可以用少一些100克左右)、熱狗腸 (適量)、干酵粉(和麵粉的比例在1:20左右)、砂糖(根據自己喜好)、黃油(一般占麵粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些,也可以用奶粉)、奶油、香精、雞蛋、溫水、一些鹽、生菜
具體步驟
1.將酵粉溶於溫水,黃油、砂糖、雞蛋攪勻,然後和酵母水再次攪勻。
2.將麵粉、牛奶(奶粉)和剛剛調好的混合物一起攪勻。
3.接下來就是揉面團,和自己做包子一樣,揉到面團光滑不粘手就可以。
4.放在溫暖濕潤的地方發酵,發酵到原來的兩倍大就可以。(所以要提前准備,一般要發酵好幾個小時)
5.發酵完成之後,放入容器(容器要用黃油擦一遍,才不會沾底),然後用保鮮膜蓋住,放入烤箱。
6.如果想放一些芝麻,肉鬆之列的,可以在十分鍾之後拿出來刷上去,然後再放入微波爐之中。
7.一般整個過程是在十五分鍾左右,當然根據做的麵包大小而定。
8、取出麵包切開,放上生菜、煎好的熱狗腸。