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❷ 誰知道春節飲食文化
（一）春節食俗
農歷正月初一，春節期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。
節前十天左右，人們就開始忙於采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做「年飯」。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。
北方人過年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一隻餃子飽中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。餃子形似元寶，新年裡面條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。新年飲食都要取吉利的用語。
江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為「無寶茶」。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了「親親熱熱」；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似「如意」；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做「吃剩有魚（余）」。
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活「年年高」。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
（二）除夕食俗
除夕，是農歷十二月三十日（小月廿九）的晚上。意思是這個晚上，「月窮歲盡」，人們都要除舊布新。
舊俗除夕之夜，在敬祭天地祖先後，全家團聚吃「年夜飯」，稱為「合家歡」、「團年飯」。江南人家吃年夜飯，桌上四冷盆、四熱炒，一曖鍋，是很典型的。年夜飯餐桌上必備一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧綠，名為「長庚菜」；有的還備上落蘇（茄子）菜。落蘇菜以風干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜飯時大家動筷第一口先要品嘗的就是這個菜。因吳音「落」與「樂」譜音。
除夕食俗，北方吃餃子。守歲時包。子時辭歲時吃，稱為「更年交子（餃子）」。北方人除夕包餃子，講究皮薄、餡足、捏得緊，包時不許捏破，下鍋不許煮爛。如果不小心把餃子弄破，也只能說「掙了」，忌諱說「爛」字和「破」字。
除夕夜，江蘇各地農村家家「畫米囤」，即用漏孔小蒲包內裝石灰粉，在糧囤周圍以及戶外四周地面上，列印出密密的石灰印子（元寶形或矢戟形），以示財產首先是糧食得到安全保護。
除夕「一夜連兩年」，吃過年夜飯，一家人圍坐在爐過桌旁，剝橘子，吃花生，叫做「守歲」。最後兒童向長輩辭歲，長輩給兒童發「壓歲錢」。有些地方作長輩的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置於小孩睡了床頭枕畔，名為「壓歲果」，好讓小孩年初一早晨醒時，獲得新春的歡樂。
（三）過年與飲食
《爾雅·釋天》中說：「年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名」，把「年」當作收獲的象徵。另有一說，認為「年」字按古人的寫法，是個象形字
❸ 怎樣下載Amy寫的造星求大神幫助
yes--> ★$--> 經紀人出書披露「造星」內幕：林心如曾「整形」 劉德凱歷「情變」(組圖) 2005年04月20日19:11 金羊網-羊城晚報 台灣著名經紀人出書披露「造星」內幕 本報記者 孫毅蕾 賈靜雯一年賺下3000萬元台幣，林心如拔掉虎牙順利走紅，吳辰君17歲就當上成龍新片女主角，陳昭榮在台灣戲劇界穩坐頭把交椅……這幾位明星的成功背後，是同一位經紀人的精心策劃。前天下午，台灣著名經紀人Amy在上海露面推銷自己的新書《造星》，披露出許多明星成名背後的故事，其手下藝人侯湘婷等也光臨捧場。 作為成功把林心如、賈靜雯等藝人「製造」成明星的幕後英雄，Amy說其間過程值得仔細回味，寫《造星》這本書，是想通過探討「如何發掘天資優良的明星，並且在硝煙彌漫的演藝圈扶他們上馬成功」，說明「星光熠熠的演藝圈裡，除了迷人的光彩，更有藝人們的百味人生」。Amy告誡那些擁有明星夢的年輕人，如果想進入演藝圈，必須多了解所要面臨的狀況，如果選擇了這一行，就要有不達目的不罷休的勇氣。林心如拔掉虎牙順利走紅觀眾熟悉並記住林心如，基本是在看過《還珠格格》之後，殊不知此時的林心如，已在Amy指點下做過整形手術———拔掉天生的虎牙。「林心如19歲在台灣出道，招牌就是她可愛的虎牙，但我覺得她要成為一線女星，招牌虎牙必須犧牲，否則如果有一天她和林瑞陽要演感情對手戲，會給人感覺是爸爸和女兒在談戀愛。」 於是，林心如在家人和Amy的精心安排下，到日本接受整牙手術。這一決定的代價是，光醫療費就超過100萬日元，還不包括住宿費和往返路費，但是很顯然取得了成效。Amy認為，林心如就是在整好牙齒之後，才真正打開明星之門，與香港永勝公司簽約，並開始拍《還珠格格》。「牙齒對人臉形的影響非常大，林心如原來屬於娃娃臉，整完牙後，就成為瓜子臉，可以嘗試更多角色。」Amy說。劉德凱不懂溝通被認難搞劉德凱與劉雪華情變後，曾經成為「千夫所指」的罪人，Amy在關鍵時刻幫助他成功翻身並轉型。「他和劉雪華分手後，許多圈內人、媒體、觀眾都對他很不理解，其實，他唯一的問題就在於沒有很好的執行能力，他渾身充滿藝術氣質，可是面臨自己的感情問題時，卻很不懂得處理，往往從自己的角度看事情，導致被人形容為很難搞。其實只要和他溝通清楚，讓他自己知道各種利害得失，他絕對是最棒的藝人。」Amy介紹，她當劉德凱經紀人所面臨的第一個問題，就是幫他解決沉重的經濟負擔。「因為當時沒人理解他，他還要養父母、女兒，所以我幫他接下《嘉慶君游台灣》，讓他慢慢回到熒屏被市場接受，然後是內地的一系列劇，包括《孝庄秘史》等等，再後來他在演戲中逐漸順利地轉型為製片人。」 林心如的小虎牙不見了 【】 · · · · · · · · · · · · · · · ·
❹ 中國有哪些著名醫學美容專家以及面部美學設計專家
孫永勝就是的，他還有個朋友叫周近民，周近民也很有才華和精湛的技術，周近民，男，1987年9月生於成都，祖籍台灣，韓國首爾大學整形外科深造碩士，台灣光電美容知名醫師。
❺ 飲食文化 與健康 的小論文或調查報告
過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕的諧音是年高，是我國南北許多地區過春節的應節食品，有祈祝五穀登豐、年高長壽、一年勝似一年之意。
相傳在春秋戰國時期，伍子胥幫助闔閭奪了王位，並幫助他整年經武、強盛國勢。闔閭又命令伍子胥築「闔閭大城」以示自己的功德。城垣建成後，吳王整天歡宴，不問國事。也不聽伍子胥勸諫。這時伍子心決心以死相諫，臨上朝前他對家人說，如我有什麼不測，以後你們遇上兵荒馬亂時可在相門城下掘地三尺，即可得食。後來伍子胥力諫遭棄並被賜以自刎。伍子胥自刎後，吳國為越國所滅，從此戰事不斷，闔閭大城內飢餓斷食。伍子胥家人想起了他的遺囑，就與眾人前往相門拆牆挖地，發現砌牆的城磚竟是用糯米粉做的。而這些糯米粉救了全城老百姓。從此以後每逢過年，家家戶戶都用糯米粉做年糕來供奉伍子胥。
年糕式樣：方塊狀黃、白年糕，象徵黃金和白銀；也有條狀的寧波及福州年糕，造型模仿銀條；都是以形狀寄寓新年發財的意思。
年糕分類：北方年糕以甜為主。北京人喜食江米或黃米制的紅棗年糕、百果年糕和白年糕；河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部、內蒙等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡；山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。南方年糕甜咸兼備；蘇州及寧波的年糕，以梗米製作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以片炒或是煮湯。甜味的年糕則以糯米粉加白糖、豬油、再加上玫瑰、桂花、薄荷和素蓉等配料。其中廣東的蘿卜糕、芋頭糕，製作與眾不同：先將蘿卜或芋頭切碎，混合炒香的臘肉、蝦米、冬菇等作料，再加入米團後蒸成。年糕不僅便於儲存和食用，在吃法上亦可多種多樣。蒸、煮、炒、煨、煎、炸、烤、燴，風味迥異，各具特色。
注意：年糕的主要原料是糯米、黍子面，熱量高，是增加體力和耐力的食物。但由於年糕中澱粉糊化後，粘度較大，過量食之容易造成消化不良，幫年老幼小與體弱者不宜多吃
饊子與麻花
饊子與麻花起源：春秋戰國時期介子推有恩於晉文公，但又不願接受晉文公的恩典，便和其母親躲藏在山中，最後被只想逼其現身的晉文公火焚而亡。悲痛的晉文公為紀念介之推，把介之推殉難日定為食天，這一天不許動煙火做飯。這就是寒食節，於是饊子、麻花這種日久不失美味，易儲好吃的食品就應運而生了。最後竟演變成了春節食品了。
饊子（茶饊）
1、高筋麵粉、溫水、鹽、豬油（「牧洋牌」香豬油可以使饊子製品酥脆）調製成面團。
2、松馳後將面團先搓成大條，再搓成細條，浸在麻油里約半小時，拉成細條繞在手上。
3、燒好的細條用兩根長筷穿上，放入油鍋內擺動幾個，然後將兩只筷子交錯置在一起使面條錯成扇形，抽出筷子，炸至金黃色時起鍋即成。
麻花
1、將老面用清水攪溶，放入麵粉內攪拌均勻，製成發面、酥面（麵粉與「永勝牌」精製牛油攪拌成酥面）鹵糖水（鹵粉、白砂糖和清水煮溶成鹵糖水，冷卻後待用）調製成光滑面團。
2、稍稍松馳，將每份面團整形成六條，再加三條夾心面團（青梅、核桃仁、青絲、紅絲糖、桂花和鹵水攪拌成團），用手摺、擰成長扁圓形麻花生坯。
3、入鍋油炸至呈棕紅色 ，撈放瀝油。
糖脆麻花
主料：麵粉500
畏料
白礬8 鹼面4 飴
萬家團圓吃餃子
餃子起源：據說醫聖張仲景做官告老還鄉時，正值酷寒嚴冬，當他看見鄉親們耳朵都凍爛，於是舍葯為鄉親們冶凍傷，他的葯方是「祛寒嬌耳湯」把羊肉、辣椒和一些祛寒的葯材放在鍋里煮熟後，將羊肉及葯材撈起發碎，用麵皮包成耳朵樣子的嬌耳，再下鍋煮熟，乞葯的人每人可得一大碗湯、兩個妖耳。大家吃了祛寒嬌耳湯後，覺得渾身溫暖，兩耳發熱，鄉親們的凍耳被治好了。後來張仲景的祛寒嬌耳湯慢慢流傳民間，為了紀念他的恩德，人們每到冬至，人們都要包嬌耳吃，嬌耳又稱餃兒，也就是我們今天吃的水餃，因為傳說冬至吃水餃耳朵不會凍傷，所以餃子成為冬至的食品，隨著歷史的變遷，餃子的角色也在歷史般的轉化，成為春節的主要食品，這時吃餃子已是合家團圓、美滿幸福的向征了。
鮮蝦金魚餃
主料：精粉500克 輔料：鮮蝦仁350克，肥肉膘100克，清香豬油50克 南薺50克 白醬油50克 熟火腿25克 蔥花、薑末各適量，胡椒粉、精鹽、味精、香油、料酒各少許。
製法：
1、將蝦仁、肥肉膘、南薺分別切成豆粒丁，用食鹽、白醬油、蔥花、薑末、胡椒粉、料酒、香油、味精拌勻成餡。
2、鍋上火加入清水750克和少許精鹽及永勝牌「餐飲牛油」燒開，再將過篩的麵粉倒入鍋內，攪均勻倒在案板上揉光，即成皮面。
3、揪成30個劑子製成餃皮，把餡包上，捏成三角形（其中一棱邊較長）將兩條短邊卷回成魚形，另一邊按扁捏推成花邊，呈金魚尾巴形狀，再把火腿剁成末，撒在兩個金魚眼孔上。上籠蒸7-8分鍾。
成品特點：形似金魚，蝦仁味濃，鮮香可口。