皮膚過敏可以吃青梅嗎

① 關於「青梅」的知識

青梅青梅是龍腦香科喬木，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。僅分布於海南，生於海拔3-4m 的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m處較為普遍。泰國、台灣、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國家三級保護漸危種。
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 藤黃目 Guttiferales 亞目： 金蓮木亞目 Ochnineae 科： 龍腦香科 Magnoliopsida 屬： 青梅屬 Vatica 種： 青梅 V. mangachapoi
青梅特性
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且腌制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制標准，深受日本市場歡迎，被譽為「涼果之王」、「天然綠色保健食品」。 青梅較適種於亞熱帶夏濕冬干、溫暖濕潤的氣候，是生長於夏濕地帶的喜光植物；開花期和幼果期對溫度要求特別嚴格，開花期要求15℃以上的天數達到30%；它的生長和結果要求有適度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生長、結果；青梅生長對土壤要求為土層深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。 青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級品的果皮色澤允許少量紅暈；國內同類產品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色，果肉淡黃色，單果重平均28克，果肉厚、核小，可食率＞89%，果肉細脆，香氣醇厚，風味獨特，酸中帶甜，國內同類產品味微苦或微澀。青梅含可溶性固形物7．0%，總酸量＞4．3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生素C。
[編輯本段]營養價值
青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca／P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。 近年來，英國科學家研究發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。在體液酸鹼性允許的范圍內，酸性偏高時（即pH值偏低），智商低；鹼性偏高時（即pH值偏高），智商高。由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃鹼性食品，提高智力水平的設想。青梅中鹼性物質含量大大超過了酸性物質，因此，青梅被譽為典型的強生理鹼性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微鹼性，pH值保持在7.3-7.4。
[編輯本段]成分組成特點
青梅的成分組成具有如下特點： （1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。 （2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。 （3）含VB高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且VB2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅很突出的優勢。
[編輯本段]保健功能
據李時珍的本草綱目明確記載，「梅」花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病。《神農本草》記載，「梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用」。現代醫學研究表明，青梅具有以下功效：
1、消除疲勞，增加活力
青梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食慾，恢復體力，消除疲勞等功效。同時能改善便秘，安神，解煩。青梅果實中含有大量的天然優質檸檬酸能促進三羧酸循環，迅速將疲勞元素排出體外，最大限度地產生能量，使食物能完全燃燒，這對運動員、高溫作業人員恢復體力有顯著的實際價值。此外青梅還有利於人體對鈣的吸收，是幫助兒童老人補鈣的最適合的食品。
2、抗腫瘤，清除血液垃圾
青梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強，這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產生，達到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。
3、顯著改善腸胃功能
青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，並促進腸道的吸收。
4、 保護肝臟
青梅製品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質，也能解除人體內外部侵入的毒素；同時其含有的硫化合物是一種抗氧化活性的物質，可抑制脂質過氧化物對膜結構的損傷。青梅果實中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力，故有「人體衛士」之稱。現代人們日常所食添加防腐劑、農葯、抗氧化劑等的食物不下千百種，所需解毒和排泄，選擇青梅來促進內臟功能是最佳途徑，從而起到保護肝臟的作用。
5、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅及其梅製品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑製作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑製作用，試驗證明，梅製品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利於引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利於減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。
6、 延緩衰老，保持美容
青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱為「返老還童素」，它可以使血管及全身組織年輕化作用，並能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美發效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。
[編輯本段]開發利用
青梅是營養素含量全面、合理、具有多種醫療保健功能的食品，屬於葯食兩用食品類。青梅因其鮮果太酸，除少量供鮮食外，絕大多數供加工成果脯、蜜餞、葯材和保健食品、美容品等，青梅開發潛力巨大，有以下開發途徑：
1、鹽漬類製品
包括鹹水梅、梅胚、咸梅乾等。青梅經鹽漬即成鹹水梅，鹹水梅經曬干至含水52%左右即成梅胚，又稱干濕梅或半乾梅，將鹹水梅完全曬干即成咸梅干，是出口的主要型態。
2、蜜餞類製品
梅果蜜餞是青梅加工的傳統產品，包括蜜梅、酥梅 、話梅、陳皮梅、五香梅等，消費市場廣，深受大眾的歡迎。
3、梅飲料製品
從市場形勢分析，近兩年來，日本、韓國的消費者喜歡飲用純青梅汁或以青梅汁兌其它飲品（如酒、果汁飲料等），且作為高尚飲品。國際市場對青梅濃縮汁質量要求很高,主要指標有:濃度66±10Brix，含酸量為33-38%，pH2--3，稀釋至60Brix時透光率為85%以上，氨基態氮含量為14mg/100ml-18mg/100ml。青梅濃縮汁是國際市場需求新動向。
4、梅酒類製品
以青梅為原料，利用現代生物技術，經發酵特殊工藝釀制，精心勾兌調味而成的發酵酒。發酵酒又分青梅全果發酵和青梅純汁發酵，保持了青梅的原有風味及發酵產出的風味。青梅酒生產尚可採用糧食酒直接浸泡青梅果製作而成，果於酒中。梅酒在其人體保健功能、口感、色香味等方面均有其獨到之處，足可與葡萄酒相媲美，具有拓展出口外銷市場和國內果酒市場的潛力。
5、熏制類製品
此類製品包括烏梅、葯用梅粉劑等。烏梅通常是選用含酸量高的青梅，通過曬干、熏乾等干制而成，呈黑褐色，味極酸。烏梅在葯用上可以用於治喉痛、咽炎、慢性腹瀉、痢疾、腸炎、喘咳、小兒盜汗、崩帶漏下，另外還可鎮嘔、驅蛔蟲等。烏梅在醫葯上一方面用作中葯材臨床應用；另一方面利用烏梅為原料製成的「虎杖沖劑」、「烏梅安胃丸」、「烏梅飲」等葯品達二十多種。
6、護膚美容製品
青梅加工中的烏梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素具有使血管及全身組織年輕化作用，並能促進皮膚細胞新陳代謝，有美肌、美發效果。
7、養生梅醋
將青梅加食鹽腌制，控出梅鹵汁，然後採用電滲析法減少鹽分，再添加食醋及蜂蜜等按比例調配，注意最合理的梅鹵汁和食醋以及蜂蜜等的比例。該品具有開胃健脾、消除疲勞、美容養生、抗衰老等作用，尤其適合中老年腦力工作者的日常保養飲用。
8、青梅保健口服液
梅胚經熱水浸漬，提取青梅有效萬分，與蜂蜜混合，使蜂蜜的滋養性和青梅的保健性相融合，再添加甜味料調整糖酸比，加熱升溫至65℃，保持30min後裝瓶封口，經殺菌即得成品。該品適合於糖尿病、肥胖病、高血壓等慢性病人及低熱量攝入者。
9、青梅丸
選用黃熟梅為原料，取核、搗漿，配以羅漢果等中草葯，待熬製成膏狀，然後成型包裝。該品主要利用青梅、羅漢果等具有的開胃健脾、解酒曖血之功效，故可開發成飲酒伴侶，適合於喜歡飲酒健身的消費者。
[編輯本段]青梅的未來
1、青梅作為傳統的一種保健果品，具有進一步研究和開發利用的價值。其深加工、多層次加工，是青梅可持續發展的有效途徑之一。 2、青梅系列保健食品的開發，不僅能滿足國內外廣大消費者的需求，而且可以大大提高青梅的附加值，從而增加地方經濟和果農的收入，其市場消費前景廣闊。 3、青梅系列保健食品的保健功能還有待進一步臨床試驗，尤其對不同人群的生理適性。此外，保健食品中的有效成份含量也需進一步進行定量分析。
[編輯本段]中國青梅之鄉
詔安具有適宜青梅生產獨特的土壤、水質和氣候條件，種梅歷史悠久，遠自南宋開始，當地農戶即有種植，經年累月，果農具備了豐富的栽培選育經驗。經過多年的演化發展，詔安青梅形成了「白粉梅」、「青竹梅」兩個獨具特色的品種，統稱為「詔安紅星青梅」，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中而馳名中外，其品質足與日本南高梅相媲美，成品梅被定為A級。 青梅具有獨特的葯用價值，富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特的營養保健功能。青梅在日本一直被認為是消災除難的良葯，被譽為「涼果之王」、「天然保健食品」。 上世紀80年代中期，詔安紅星鄉開始復興青梅種植，從此，漸漸發展壯大。 當時，地處山區的紅星鄉在考慮如何進一步調整農業產業結構時，明顯感覺到當地傳統的柑橘、菠蘿經濟效益不佳。經反復比較、篩選和評估，大家一致認為發展青梅大有前途。此後，在各級政府部門的有力扶持，以及一批種植大戶的示範帶動下，青梅種植面積漸漸擴大。 「萬花取向雪中出，一樹獨先天下春」。在紅星鄉的帶動下，與其毗鄰的太平鎮也開始大面積種植青梅。上世紀90年代初，持續的引導、推廣，終於使原本不起眼的小果成長為詔安農業的「當家花旦」，並成為果農增收的主力渠道之一。 目前，詔安已成為全國最大的青梅種植基地，全縣青梅種植面積達12.4萬畝，產量6萬噸，且有70%的種植面積和產量集中在紅星、太平兩個毗鄰鄉鎮。 與此相行的是行情的持續火熱。上世紀90年代開始青梅大規模投產後，梅果1斤可以賣到5元多，最高時達到7元，而且銷路不愁。高漲的行情讓果農們收獲頗豐，山區群眾生活條件迅速得到改善。一幢幢新房拔地而起，一件件新式家用電器源源不斷地從縣城往山裡運，處處呈現「梅花開果農笑」的和諧景象。 近年來，詔安緊緊抓住特色資源優勢，把「詔安紅星青梅」當作一張「名片」，從培育發展縣域特色經濟的高度，著力發揮品牌農業效應，創建青梅品牌。「詔安紅星青梅」先後通過國家質監總局原產地標記認證、國家工商總局證明商標注冊，中國綠色食品發展中心認定「詔安紅星青梅」為綠色食品A級產品……品牌創建，為青梅產業發展壯大奠定了良好的基礎。 與此同時，從近年來青梅市場的劇烈波動中，詔安縣認識到必須逐步擺脫單一市場的局限，實行產業化，自主開發青梅深加工製品。2002年，詔安成立青梅產業化發展服務中心，出台了一系列扶持青梅產業發展的措施和辦法，為做大做強青梅產業創造了良好環境。涉農部門和相關鄉鎮加大青梅生產技術咨詢服務和指導力度，提高青梅品質；主產區鄉鎮也投入巨資建設青梅收購市場，將農村等級水泥路修進梅園，有效解決青梅運輸難題。海關和檢驗檢疫部門也深入到各主產區，現場為出口青梅產家辦理植物檢疫證，方便產品出口；農村信用社在青梅登場之前投放營銷貸款，增加營銷企業流通資金。 此外，協會的協調帶動作用不斷加大。1998年，紅星鄉青梅技術研究會成立，2007年4月初，詔安縣青梅協會成立，初步形成集青梅生產、科研、示範、推廣和產品加工、營銷等於一體的專業技術協會，促進了行業自律，提高了青梅種植、生產水平，形成「公司＋協會（研究會）＋農戶」的生產經營模式。 經過多年發展，綠源、天立、榮祺等一批青梅食品加工企業相繼在詔安落戶。其中由台商投資落戶該縣太平鎮的榮祺食品有限公司，年加工青梅4000噸以上，生產的鹹水梅全部出口日本，成為全國最大青梅加工企業。詔安形成了以青梅加工為龍頭的食品加工企業群體，延長了產業鏈，提高了產品附加值。產品打入沃爾瑪、麥德龍等超市，被廈門航空公司指定為空中食品。成為全國最大的青梅生產加工和出口創匯基地，現有青梅加工企業100多家，年加工量4萬多噸，其中，規模以上企業20多家，年產值近3億元。近日，綠源公司選送的黃蜜梅等4個青梅系列產品，又在2007年北京奧運推薦果品綜合評選活動中入選奧運推薦果品，獲准進入北京中國綠色有機食品專賣中心設攤銷售。 詔安在發展青梅產業同時，積極挖掘梅文化，拓展青梅產業內涵，做足青梅文章，把紅星青梅品牌打得更響。 梅果是天然保健食品，而梅花具有凌寒傲霜、冰清玉潔之秉性，獨先天下而春，詩意典雅，歷代文人墨客競抒風騷，形成了蔚為燦爛的梅文化。賞梅品梅在民間已形成風俗，特別是近年來隨著人民群眾生活水平的提高，賞梅更是成為一種高雅的休閑方式。詔安青梅主產區紅星鄉瞄準這一商機，積極拓展青梅產業，在引進種植觀賞梅同時，規劃建設了萬畝生態梅園基地，今年又投入500多萬元，將水泥路修進了梅園，建設了賞梅亭、吟梅閣、接待室等配套設施，吸引遊客到紅星賞梅。發揮「書畫藝術之鄉」優勢；組織海峽兩岸書畫家、著名詩人、散文家和企業家到梅園畫梅圖、呤梅詩和文學采風，擴大「青梅之鄉」知名度。旅遊部門通過與潮汕等多家旅行社合作，將紅星鄉賞梅項目擠進了粵東旅遊圈，成了旅行社推介的旅遊景點。 梅香飄出去，項目引進來。詔安以梅為媒引進合作項目。在 2007年第五屆「6·18」項目成果交易會上，四海食品有限公司與華南理工大學對接，引進「傳統食品低能量化成套技術成果轉化」的應用項目，開發青梅餡月餅等產品。 在剛剛落幕不久的第九屆花博會上，詔安又與福建農林大學、福建省農科院農業工程研究所兩所院校實現項目成果對接，在現場分別簽訂了總投資2800萬元的青梅飲品精加工技術和青梅深加工技術兩個合作項目…… 現在，詔安又以舉辦「海峽兩岸（詔安）首屆青梅節暨書畫藝術節」為契機，搭建平台，推動發展。僅在這節會之前，就有一個船舶修造項目和一個電源科技項目舉行簽約儀式，總投資分別為9980萬美元和5億元人民幣。 梅花得意佔群芳。「詔安紅星青梅」作為詔安的一張特色名片，歷經風霜。如今，又在新的起點上向建設集青梅種植、生產、科研和旅遊四位一體的「中國梅都」目標邁進。
[編輯本段]周邊介紹
也有人說普寧是中國青梅之鄉。普寧種植青梅約有700年的歷史。早在二十世紀二十年代，普寧就以盛產青梅而聞名遐邇，改革開放後，梅農種植青梅嘗到致富的甜頭，青梅生產迅速發展。1984 年普寧青梅種植面積1598公頃，產量2311噸 ；1990年種植面積2550公頃，產量4349噸；1995年種植面積6831公頃，總產量13209噸；創產值1億多元，產量約佔全國的十分之一，種植面積、總產量。產值均居全國縣級之首，成為全國最大的青梅產區。為此，1995年4月6日，在國務院發展研究中心等部門首選的全國100個特產之鄉中，普寧市被命名為「中國青梅之鄉」。次月，廣東省又確定在普寧建立「中國青梅種質資源基地」。 青梅是普寧市6大宗傳統水果之一。有23個品種，其中，主要栽培品種7個，即青竹梅類中的軟枝大粒梅和硬技大粒海、桃海、粉海、黃梅。烏犢梅、蘿崗海、土種梅。普寧梅農種植青梅經驗豐富，早在二十世紀五、六十年代就已被成批聘請到全國各地青梅產區指導生產。近年來普寧把青梅生產作為發展「三高」農業和山區致富的戰略措施來抓，致力實施青梅栽培技術和良種化的推廣工作。普寧市除果蔬局、果樹研究中心外，各有關鄉鎮還成立了青梅技術推廣中心、青梅研究協會等科研機構。目前，普寧市從事青梅生產的科研人員有300多人，其中，農藝師以上職稱的有100多人。經過科研人員的不懈努力，普寧青海種植業已逐步走上科學化、規模化的軌道。1999年。普寧市青梅種植面積已達9267公頃，年總產量1.5萬噸，其中，廣東省優稀水果——軟枝大粒梅占青梅種植面積 80%以上。 普寧青梅肉厚、質脆、酸度高，品質上等，營養豐富，葯用價值高，用途廣，除可鮮食外，大部分可加工製作成果脯蜜餞、葯材和保健用品等，國內外需求大。普寧充分利用地理、資源這一優勢，除大力發展青梅種植外，還致力發展青梅加工業。以市場為導向，依靠科技發展青梅生產、加工、貿易，使青梅生產走上「產供銷」一條龍的農業 產業化道路。至目前，全市有水果（以青梅為主）加工企業250家，生產五大類梅果製品：青梅飲料－－梅汁、酸梅湯等；梅灑類－－原梅酒、低度梅酒等；鹽漬類－－鹹水梅、低鹽梅干、梅胚等；蜜餞涼果類－－酥梅、蜜梅、話梅、陳皮梅、干濕梅、水梅、梅醬等；熏制類－－烏梅、葯用梅粉劑等。初步完成青梅生產由低值向外向型、創匯型的轉變。如今，青梅生產的收入，已成為普寧山區經濟收入的主要來源之一，以青梅為主的水果加工業，已成為普寧市工業體系中的重要產業，它在普寧國民經濟中佔有重要的地位。 青梅果實主要作食品工業原料，可製成鹹水梅、話梅、烏梅、蜜餞、梅酒、梅醬、梅脯等，皆有開胃消滯、增進食慾功效。青梅沖茶可解醉酒。

② 青梅索過敏者能吃西地碘含片嗎

有了過敏體質怎麼辦呢?最重要的是盡量避免與引起過敏的物質接觸，因為多接觸一次，體內針對過敏物的免疫物質也就多一份，反應會更劇烈。那麼，過敏體質可以服用西地碘含片嗎?

西地碘含片具有廣譜、高效和快速殺菌作用, 且不產生耐葯性。用途廣泛, 使用方便;具有明顯的收斂作用, 可促進口腔潰瘍面的癒合;無毒副作用。口感好, 並可消除口臭的優點。

西地碘含片中含有碘，碘可能引起過敏反應。對碘過敏者在用葯後立即或幾小時後會發生血管神經性水腫，上呼吸道黏膜刺激症狀，甚至喉頭水腫。過敏反應的症狀不盡相同。

③ 青梅精的功效

1、青梅精的殺菌作用。青梅精對於幽門螺旋桿菌能夠發揮強力的殺菌效果。對慢性腸胃炎有良好的輔助療效。 能夠預防食物中毒。

2、強力的鹼性食品。現代人的體液很容易呈現酸性，酸性體質是亞健康和癌症的溫床，青梅精可以讓現代人的體液保持弱鹼性。 青梅精非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。

3、改善胃腸道功能。青梅精可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，可以預防胃液過度分泌。青梅精可以消除便秘。

青梅精具有優異的整腸作用，其所含的豐富有機酸，可以刺激腸道，活化腸的蠕動。因此只要早晚喝一杯青梅精，自然而然就會出現規律的便意，讓大便變得很順暢。對於食慾不振，胃部虛弱也有效果。

4、消除疲勞、解除精神壓力。青梅精具有消除疲勞、緩解壓力的效果，在減輕壓力的同時又能夠增加緩解壓力的物質。在覺得疲勞或是壓力過大之際，可以多加食用。

5、提高鈣質的吸收率。可以有效對抗骨質疏鬆症青梅精可以促進身體有效吸收鈣質並加快新陳代謝，幫助骨骼形成。在預防骨質疏鬆症上，青梅精是非常有效的。改善容易骨折的體質。

6、調節血壓。實驗證實，青梅精具有降低血壓的效果。通過改善飲食營養來防治高血壓、低血壓青梅精讓胃腸的功能正常化，促進食物營養吸收，只要早晚吃青梅精，身體血壓波動狀況就會逐漸好轉。

7、抗過敏作用。利用青梅精來預防花粉症及特應性皮炎，要預防、治療過敏，當務之急是提高人體的免疫力。青梅精除了強力的凈化血液功能，也能夠使免疫機能正常化，增強人體的抵抗力，從而改善過敏性體質。青梅精的效果與抗組胺葯物相當，可有效減輕過敏症狀。

8、強化肝臟功能。青梅精能夠有效預防脂肪肝，梅子可以斷三毒，梅子對於「水毒」、「血毒」、「食物毒」可以發揮強大的力量。因此青梅精可以提高肝臟功能，幫助肝臟的解毒作用，能預防脂肪囤積在肝臟與血管內。

9、美容效果。梅子能夠促進唾液中返老還童激素（腮腺素）的分泌，能夠有效預防衰老，恢復皮膚的年輕及光澤。 青梅精對於黑斑（肝斑）、色斑、青春痘也有效果。青梅精能夠抑制脂肪的堆積，有助於維持苗條的體形，每天食用青梅精，做真正的「內在」美人。

10、改善血液循環。「梅素」（Mumefural）是青梅精特有的新成份，對於改善血液循環具有驚人效果科學實驗證明，可顯著改善血液粘稠的狀況及因血循環不暢而導致的手腳冰涼等情形。

11、提高免疫細胞的功能。青梅精能夠讓巨噬細胞的數目增加2倍，而且提高巨噬細胞功能。

12、預防癌症。青梅精能夠逼迫癌細胞自殺，在癌症治療時，提供一臂之力。最新的實驗結果顯示，青梅精不僅可以預防癌症，對於已經形成的癌細胞，也能夠使其滅亡。而且，不僅在利用老鼠、小白鼠所進行的動物實驗中，就連使用人類胃癌細胞所進行的實驗，也獲得優異的結果。

13、預防結石。青梅精可以發揮預防結石的作用，從實驗中可以證實，血液中的鈣質一旦與檸檬酸結合，就很容易溶解，這樣就可以達到預防結石的效果。

14、鎮痛效果。青梅精的鎮痛效果已經獲得實驗證實，它所含的「BG」物質的鎮痛作用，跟「阿司匹林」不相上下。利用青梅精增強身體的抵抗力，並且預防頭痛。

15、能夠消滅自由基的抗氧化作用。老化的原因出在活性氧（自由基） 。活性氧讓身體生銹，導致各種生活習慣病，活性氧會導致正常細胞癌變。青梅精能夠去除活性氧，每天食用青梅精，盡量預防身體的氧化，以此來預防生活習慣病，這也是常重要的。

(3)皮膚過敏可以吃青梅嗎擴展閱讀

青梅精的製作：

為了開發山林資源，上世紀八十年代，傅家邊村民在專家指導下先是從蘇州等地引進青梅建了35畝梅園，而後又從美國、日本等國引進黑莓、草莓、藍莓、梅花等數百個品種，「五梅（莓）」經濟逐漸叫響。

除了賣鮮果，他們還把草莓、黑莓製成果乾、果汁，青梅做成青梅酒、青梅精等衍生產品，在梅樹下套種茶葉開發出風味獨特的梅花茶。龔志敬告訴記者，目前傅家邊農產品加工全年總產值已突破5000萬元。

從2018年2月10日梅花節開幕，2月11日首屆秦淮源頭燈會亮燈，到3月4日草莓文化節，再到溧水國際山地半程馬拉松賽，「兩節一賽」已經成為當地叫得響的節會品牌，不僅吸引了大量遊客，也成為帶動當地農民致富的金字招牌。

④ 青梅對人體什麼好處

青梅果含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效。梅子含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機酸含量的 85%以上，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。此外，青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說青梅營養成分極為豐富，是一種絕佳的保健水果。

青梅對人體有什麼好處？

一、解毒的功效：食品中的添加劑、殘留農葯等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

二、預防結石的功效：夏季是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

三、防老抗衰的功效：青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的「回春」作用。

四、塑身減肥減肥的功效：用青梅釀造的青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。青梅酒可常年飲用：冷飲，熱飲，餐前或餐後飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。

青梅除了上述的功效以外，還有很好的醫療功效，一般都是加工成果脯、蜜餞等食品，以往很多果脯、蜜餞都帶有很多添加劑，最近有個「梅上梅」健康零食採用無添加工藝，不添加防腐劑、香精、色素，保留原果口味和營養價值，把青梅的功效較好地發揮出來。

⑤ 吃青梅有什麼好處與壞處

網頁鏈接

青梅精！對肝功能真的有療效？

原創：鄭醫師德麗屋健康學院

1．WHAT'S 青梅

青梅(一般稱梅子)就是梅花結的果實，但也不是個看到的梅樹結的，就是可以拿來食用的梅子。梅樹可分為觀賞梅和食用梅，當然可以拿來食用的是食用梅樹，薔薇科杏屬落葉喬木(Priunusmume (Sieb.) Sieb. et Zucc.)。

一般使用上去核生用稱青梅、生梅；青梅熏黑用稱烏梅；鹽漬用稱白梅、鹽梅、霜梅；榨汁古法熬煮用，稱梅精。

2．中醫怎麼看青梅

青梅性味酸，平，無毒。歸經，歸肝、脾、肺、大腸經。功效上，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止癰，生津止渴。中醫典籍《神農本草經》說：「下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痔，蝕惡肉」。明代李時珍《本草綱目》說：「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。」

3．為什麼青梅最重要的功效是下氣？

青梅種種的效用，就是靠這個「下氣」的作用，是不是太神奇了。這個「下氣」---就是把氣往下收下來的意思，是由於」酸」這個性味的關系。《黃帝內經》說到五味的作用­---辛散、咸軟、甘緩、酸收、苦堅，所以酸味的食物就會有收性的作用，就是下氣的作用。臨床上，看到大部份的人都是心不好，都會有氣上沖的問題，上熱下寒。

所以，吃酸性的食物就會下氣，讓上沖感、胸悶、呼吸不暢、口乾的感覺改善，相對就會幫助身體偏差的現象。

4．日本生活為何崇尚青梅？

在日本生活過的人知道，青梅是日本日常飲食中不可缺的必需品。長期日本研究得知，青梅具有幾十大效用，包含殺菌、鎮痛、改善胃腸道功能、強化肝臟功能、調節血液循環、促進新陳代謝、提高免疫細胞功能、消除疲勞、抗氧化、抗過敏等等。而青梅精是將青梅汁以古法長時間熬煮而成，所含的有機酸往往是一般青梅的8倍以上，能夠把青梅的效果發揮到極致。

作者資歷：台灣開業中醫診所院長

⑥ 青梅果有什麼好處

青梅果屬綠色水果，含有多種酸。它酸中透漏著一點甜，別有風味。果汁可以治腸炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜餞也很好吃。可以生吃，能生津止渴，開胃健脾。
據李時珍的本草綱目明確記載，「梅」花開於冬而熟於夏，得木之全氣」，說的青梅的功效，青梅的酸味有很大的作用，不僅能刺激食慾，還能抗衰老，保健功效很大，那麼女人常吃青梅有什麼好處呢? 有解毒的功效：食品中的添加劑、殘留農葯等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。 能防老抗衰：青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的「回春」作用。 青梅酒可常年飲用：冷飲，熱飲，餐前或餐後飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。 青梅除了上述的功效以外，還有很好的醫療功效，一般都是加工成果脯、蜜餞、等食品，青梅還有美容功效，更有利於養生，女人常吃青梅有什麼好處就介紹這些。
青梅果的功效與作用
青梅果含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。