怎麼做紅斑魚

⑴ 紅斑魚燉豆腐怎麼做

用料來
紅斑魚
豆腐源
薑片，䓤
料酒、鹽、橄欖油
春筍、胡蘿卜
紅斑魚燉豆腐的做法
紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。

熱鍋冷油，放入薑片、蔥白爆一會兒

煎紅斑魚，兩面微黃即可，再倒入少許料酒。

再倒入熱水，燒滾後撇去浮沫。

加入豆腐，大火燒滾改小火，燉15--20分鍾左右。再加入春筍絲，胡蘿卜絲，燒2分鍾。

撒入䓤花即可品嘗
小貼士
煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

⑵ 紅石斑魚的做法

用料抄

紅斑魚

豆腐

薑片襲，䓤

料酒、鹽、橄欖油

春筍、胡蘿卜

步驟

1.紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。

6.撒入䓤花即可品嘗

拓展資料

煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

⑶ 紅石斑魚怎麼做才好吃

紅石斑魚怎麼做好吃
主料
石斑魚1條、胡蘿卜半根、黑木耳4顆、豆腐1塊
輔料
料酒1湯匙、蒸魚生抽1湯匙、生粉10克、姜1塊、大蔥1塊、食油1大湯勺
步驟1
紅石斑魚洗凈，加入生薑、大蔥、料酒和蒸魚生抽上鍋蒸八分鍾
步驟2
出鍋後，燒一大湯勺量的熟油澆在魚身上，魚蒸出來的湯汁備用
步驟3
內脂豆腐一塊飛水，起鍋後冷水中浸一下，涼了之後切成條狀
步驟4
黑木耳需事先泡發，黑木耳和胡蘿卜切絲
步驟5
蒸魚湯汁倒入鍋中，豆腐先下鍋煮兩分鍾
步驟6
黑木耳下鍋煮兩分鍾
步驟7
胡蘿卜下鍋煮兩分鍾
步驟8
湯汁勾芡
步驟9
起鍋後澆在魚身上即可

⑷ 小紅斑魚的做法

小紅斑魚用於湯不錯，淮山小紅斑魚湯是一大特色。
主料：紅斑魚300g 淮山100g
輔料：鹽適量 瘦肉內50g 油適量
操作方容法：
1准備好材料：小紅斑魚清洗干凈，瘦肉切絲，姜切絲。
2淮山去皮切成塊後泡在清水內。
3鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。
4把瘦肉倒入鍋內。
5蓋上鍋蓋煮15分鍾，然後滴幾滴食用油。
6加鹽調味即可。

⑸ 紅燒紅斑魚，紅燒紅斑魚怎樣做才好吃

食材用料來
紅斑1條
姜3片相剋食物自
蔥2根相剋食物
生抽3大匙
糖1茶匙相剋食物
料酒1大匙＋2茶匙
鹽1茶匙
玉米油2大匙
紅燒紅斑魚的做法
紅燒紅斑魚的做法圖解11.紅斑洗干凈，把肚子的黑膜刮干凈。
紅燒紅斑魚的做法圖解22.把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。
紅燒紅斑魚的做法圖解33.姜切片，蔥切蔥花備用。
紅燒紅斑魚的做法圖解44.熱油鍋，把薑片爆一下。
紅燒紅斑魚的做法圖解55.把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
紅燒紅斑魚的做法圖解66.翻面再煎一會。
紅燒紅斑魚的做法圖解77.把生抽，糖和料酒調勻。
紅燒紅斑魚的做法圖解88.倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鍾。
紅燒紅斑魚的做法圖解99.迅速撒上蔥花再虛燜2分鍾即可。
紅燒紅斑魚的做法圖解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

⑹ 小紅斑魚怎麼做湯好吃

材料
紅斑魚750克，雞蛋清半個。調料豆漿200克，專鹽6克，味精10克，紅油25克，生粉1克，蔥絲屬2克，姜絲2克。
做法
1、將紅斑魚洗凈，去頭、尾及魚骨，剩魚肉。
2、再斜切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的魚片入盛器，放鹽、半隻雞蛋清上漿待用。
3、鍋中放水燒至80℃，輕輕推入魚片，汆水變色後即出鍋裝盤。然後再將魚頭、魚尾放入水中煮2分鍾至熟，放在盤中擺成魚形。
4、鍋中放豆漿、鹽、味精燒沸，放生粉勾芡，倒入裝有成型魚的盤中，上面放蔥絲、姜絲，再淋上紅油即可。

⑺ 紅石斑魚的做法

做法：1、山楂洗凈、切片；3、將蒸盆置蒸籠內武火大氣蒸30分鍾即成。 功效：補氣回血，化濕濁，答降血壓。做法：1、紅石斑洗干凈肚子的黑膜刮干凈，切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。 2、姜切片，蔥切蔥花。3、把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
紅石斑魚肉質鮮美，做法更是多種多樣，不同的做法，功效也不盡相同。

⑻ 紅燒紅斑魚的家常做法大全怎麼做好吃

1.1把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。
2.2紅斑洗干凈，把肚子的版黑膜刮干凈。
3.1熱油鍋，權把薑片爆一下。
4.2姜切片，蔥切蔥花備用。
5.1翻面再煎一會。
6.2把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
7.把生抽，糖和料酒調勻。
8.倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鍾。
9.迅速撒上蔥花再虛燜2分鍾即可。
10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。