紅斑魚柳

Ⅰ 「魚柳」是魚的哪個部位如題 謝謝了

魚柳和蟹柳實際上就是一種魚肉和蟹肉的加工產品了,剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品~需要加熱以後加工才能實用~因為做的形狀是長條的,所以我們習慣性的叫做柳~還有平時我們吃的雞柳~

Ⅱ 魚柳是什麼

龍利魚柳一般是用越南產的龍利魚製成的魚片，多冷凍儲存。肉質細嫩，味道鮮美，多用於火鍋、料理店。

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質 海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。
所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

Ⅲ 冰凍魚柳怎麼做好吃法

做好冰凍魚柳需要配置特製的調料：在鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入花椒，當花椒香味飄出時，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸魚豉油，再添加少許水，煮開即可。

Ⅳ 魚柳是什麼，有什麼營養價值

魚柳是一道菜品，主要食材是魚肉，配料是番茄酸湯、竹筍、泡酸菜，調料為食用鹽、雞蛋清、水澱粉等，通過炒、煮的做法而成。

原料： 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；

調料： 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。

魚柳中的無機鹽含量也非常豐富，不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷，而且不定期有對人體極重要的銅、鐵、硫等元素。尤其是碘的含量極高，比畜肉高10-50倍，海產魚每千克含碘量約為500-1000微克，淡水魚約為50-400微克。同時，魚柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多，魚柳是人們攝取碘的主要來源之一。此外，魚柳中還含有人體必不可少的鎳、鈷、錳等微量元素。

魚柳也是人體所需維生素的良好來源。其中，維生素A、D、B2、B12、PP等的含量都比較高，魚柳中所含有各種強力酶存在，這也是魚柳容易消化吸收的重要原因之一。

Ⅳ 最簡單冰凍魚柳怎麼做

主料：冰凍魚柳600克 黃豆芽200克

方法/步驟
1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩厘米寬的魚塊、片薄。放入小盆里加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。
2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鍾左右。
3、轉小火，再放入一半的干辣椒繼續加熱3-5分鍾。待辣椒變得微微焦糊後撈出所有香料。
4、鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入干凈的容器底部。
5、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把腌好的魚塊肉汆燙變色後取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分干辣椒。
6、把餘下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入餘下的干辣椒。
油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
7、如果大家想節省時間不想做五香油的話，可以用海底撈的水煮魚調料，口味也不錯啦。

Ⅵ 80後吃的魚柳是什麼牌子

親，咱倆口味一樣啊，我也在找這種魚柳，但搜遍全網啊。。。。。。。沒有啊。。。。。哪位親有，截個圖唄，袋子我還記得是藍色的。

Ⅶ 魚柳怎麼做

做法一，香辣魚柳條

材料
"鯛魚片 2片","蒜頭 2顆","蜜汁燒烤醬 30g","品高麻辣汁 15g","料理酒 10cc","番薯粉 50g","太白粉 50g","白鬍椒粉 3g","白芝麻 3g",
做法

1:食材一覽表

2:食材洗凈，蒜頭拍碎切末。魚片切條後加入麻辣汁15g腌5-10分鍾。

3:番薯粉50g混入太白粉50g調制炸粉。將腌好的魚柳雙面裹上炸粉，熱油下鍋中火油炸至金黃後撈起備用。

4:熱鍋降溫加入少量油轉中火，加入蒜末爆香後加入蜜汁燒烤醬、料理酒、白鬍椒粉少許，煮成芡汁。

5:將炸好的魚柳條放入芡汁里拌炒均勻。

6:大炒至收汁然後關火，再撒入白芝麻即可完成。

做法二，橙汁魚柳

材料
"鯛魚片 3片","黑芝麻 適量","白芝麻 適量","柳橙汁 100cc","檸檬汁 半顆","砂糖 1大匙","太白粉水 1大匙","米酒 1大匙","鹽 1小匙","全蛋液 1/2","麵粉 4大匙","大白粉 2大匙",
做法

1:買冷凍的鯛魚片，跟柳橙汁

2:備料

3:切斜片的鯛魚片加半顆全蛋液跟米酒、鹽抓腌一下

4:沾調好的炸粉 ( 麵粉4大匙+太白粉2大匙)

5:炸好的魚柳

6:准備另一鍋煮開勾芡的橙汁

7:鍋里的油再提高一下溫度，再放入搶酥炸一下，更好吃

8:煮好的勾芡橙汁

9:起鍋後的魚柳加上勾芡橙汁，灑上黑、白芝麻，更是美味哦!!

做法三，香脆炸魚柳

材料
"魚肉（魚片） 200克","薯粉/玉米粉 3大匙","胡椒粉 適量","生抽 一大匙","雞蛋 一個","細糖 少許","鹽 少許","麵包糠 100克"
做法

1:將配料全部一起倒入魚肉 攪拌均勻腌2小時戓以上

2:把腌好的魚肉 沾滿麵包糠

3:中火炸至金黃色 也當然要檢查下魚肉是否熟了我用中火炸了10分鍾 可以參考

4:也可以做成魚扒 搭個美乃滋 好吃到不要不要的

5:一口咬下去都是厚厚的魚肉 也可以做成魚柳漢堡

做法四，橙花魚柳

材料
"鯛魚片 300g","蛋(打散) 1顆","太白粉 適量","白芝麻 少許","鹽 1小匙","糖 1小匙","七味粉 少許","洋香菜葉 少許","柳橙汁 60cc","雪碧汽水 20cc","水 20cc"
做法

1:鯛魚片先切條狀.

2:裹上蛋汁.再裹上太白粉.

3:起一油鍋 炸3分鍾

4:瀝干 備用

5:橙汁拌勻煮滾.加鹽.糖.調勻.再將炸好的魚柳倒入.輕輕拌勻.起鍋前撒上白芝麻

6:盛盤後.再灑上七味粉.洋香菜葉.完成了

做法五，鮮蝦炒魚柳

材料
"綠花椰 適量","蝦仁 適量","紅蘿卜片 適量","鯛魚片 適量","蒜末 適量","玉米粉水(勾芡用) 適量","雞高湯 適量","鹽 少許","萬家鄉香菇素蚝油 1匙","萬家香大吟釀薄鹽醬油 1匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","麻油 少許","鹽 少許","胡椒粉 少許","玉米粉 少許","米酒 1大匙",
做法

1:准備所需食材。

2:蝦仁及鯛魚切片，用腌料拌勻備用。

3:綠花椰洗凈，加少許塩滾水汆燙，紅蘿卜切片壓模型備用。

4:起油鍋，將步驟2蝦仁及鯛魚片，把兩面煎至變色（不要煎至太熟，以免影響口感），盛起備用。

5:同油鍋，爆香蒜末，放入步驟3綠花椰和紅蘿卜片。轉大火快炒，加入調味料，拌炒均勻後，煮至湯汁略為收干(約剩一半)。

6:放入步驟4蝦仁及鯛魚片，輕輕拌炒均勻，勾少許薄芡即可。

7:盛盤後，就可以開動羅！

Ⅷ 超市買的冷凍魚柳塊怎麼做

主料：沙巴魚柳450g、雞蛋1個、牛油果半個

輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、麵粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量、生抽少許

步驟：

1、魚柳室溫自然解凍。

Ⅸ 紅魚柳片的做法有幾種怎麼做好吃

魚柳洗凈抹乾水切小塊，用鹽/胡椒粉/蛋白攪拌一會.再加入適量生粉拌勻.酥脆魚柳的食材和調料： 蛋1個，麵粉，鹽，熟油，泡打粉，椒鹽蕃茄醬教您酥脆魚柳的家常做法，如何做酥脆魚柳才好吃1.蛋一個(有一部分蛋白我拿去做上一步驟了)，打散加入適量水/麵粉/泡打粉/熟油/鹽調成一個脆漿(這個份量我是隨意的.2.只是麵糊要稠一些)，腌好的魚塊沾上面漿放中油溫的鍋中炸熟.3.吃時可伴椒鹽或蕃茄醬.外香里嫩.