淮山小紅斑魚湯

『壹』 小紅斑魚怎麼做湯好吃

材料
紅斑魚750克，雞蛋清半個。調料豆漿200克，專鹽6克，味精10克，紅油25克，生粉1克，蔥絲屬2克，姜絲2克。
做法
1、將紅斑魚洗凈，去頭、尾及魚骨，剩魚肉。
2、再斜切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的魚片入盛器，放鹽、半隻雞蛋清上漿待用。
3、鍋中放水燒至80℃，輕輕推入魚片，汆水變色後即出鍋裝盤。然後再將魚頭、魚尾放入水中煮2分鍾至熟，放在盤中擺成魚形。
4、鍋中放豆漿、鹽、味精燒沸，放生粉勾芡，倒入裝有成型魚的盤中，上面放蔥絲、姜絲，再淋上紅油即可。

『貳』 淮山鯽魚湯的做法

材料：
主料：新鮮淮山500克、新鮮白鯽魚500克
配料：姜2片，枸杞十多顆、去核紅棗3顆，油、鹽、適量

做法：
1.白鯽魚洗凈，用鹽腌制15分鍾
2.鮮淮山削皮洗凈、切成小拳頭塊
3.姜起油鍋，把鯽魚兩面略煎一下，兌入開水滾起
4.湯鍋冷水放紅棗，水開後放入鮮淮山和鯽魚，滾1小時
5.起鍋前方枸杞、鹽。

『叄』 斑魚湯的做法

用料：斑魚一條，番茄3個，生薑一塊 ，番茄醬適量。

做法：

1、魚處理好回，打花刀後，用鹽抹在答魚身上，生薑切絲，塞入魚內，完成以上步驟後放冰箱半小時，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。

『肆』 淮山鯽魚湯的做法大全

鯽魚山葯湯這種食物我們在生活中適當的食用一些是很好的，主要是因為鯽魚這種魚類含有比較多的蛋白質，它跟山葯一起熬湯可能補充我們所需的營養物質，而且可以起到調理腸胃的作用，所以我們建議大家可以在生活中適當的食用一些鯽魚山葯湯。現在就讓我們一起來學習它的做法吧。

1.將六條野生鯽魚開膛破肚，洗凈，特別注意的是要刮掉魚肚子里的那層黑膜，這個東西是最臟的，也是有毒的。
2.將魚用薑片和少許鹽腌制一下，這樣做的魚湯沒有腥味。
3.鐵棍山葯原形，做這道湯一定要做鐵棍山葯，只有這種山葯才會煮得軟軟爛爛的，那種粗的山葯是煮不出這種效果的，適合炒著吃。
4.將山葯去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山葯變色(給山葯去皮時要戴上保鮮袋，要不然山葯的粘液粘在手上會很癢的，我看有的朋友說鐵棍山葯去皮時不會癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險一點)。
5.鍋內油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下。
6.將一面煎至金黃後再翻面稍微煎一下。
7.將切好的山葯連同水一起下鍋，下入薑片。
8.大火煮開，轉小火十分鍾，此時湯色奶白，山葯軟爛。
9.加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點蔥花點綴下就OK啦。
小貼士
鹽讓食物從無味到有味，而味精的作用是增味，就是提升原有的味道。如果食物原來沒有味道加了味精還是無味。沒有鹽是無味的，沒有味精只是不夠美味。
愛情是味精，如果你的生活本身是無味的，你不要到愛情中尋找滋味，不會帶給你真正的滋味。愛情是催化劑，激發你的潛能和熱情，把你原有的優點放大。愛情是乘法，不是加法，0乘以任何數最終都會歸於0。不能指望愛情給予你所有的滋味。
有的人怕使用味精，說它有害。如果真的有害那麼就會被禁止生產了。其實味精就跟愛情一樣，使用不當才會有傷害，掌握正確使用的方法只會給生活增味。
相信你們看完這篇文章介紹的鯽魚山葯湯的做法，持家的你們是不是想要嘗試一下呢。如果你們在生活中跟著文章介紹的做法去為你們的家人製作一份鯽魚山葯湯，因為這種食物是比較美味的，關鍵還是在於你們對於鯽魚的處理上。

『伍』 小紅斑魚的做法

小紅斑魚用於湯不錯，淮山小紅斑魚湯是一大特色。
主料：紅斑魚300g 淮山100g
輔料：鹽適量 瘦肉內50g 油適量
操作方容法：
1准備好材料：小紅斑魚清洗干凈，瘦肉切絲，姜切絲。
2淮山去皮切成塊後泡在清水內。
3鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。
4把瘦肉倒入鍋內。
5蓋上鍋蓋煮15分鍾，然後滴幾滴食用油。
6加鹽調味即可。

『陸』 紅斑魚湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻

紅斑魚湯的家常做法
主料

紅斑魚
300g
淮山
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
瘦肉
50g
姜
適量
步驟內

1.准備好材料：小紅斑容魚清洗干凈，瘦肉切絲，姜切絲。

2.淮山去皮切成塊後泡在清水內。

3.鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。

4.把瘦肉倒入鍋內。

5.蓋上鍋蓋煮15分鍾，然後滴幾滴食用油。

6.加鹽調味即可。