清蒸紅斑魚做法

㈠ 粵菜清蒸石斑魚怎麼做

材料
石斑魚1尾，蔥4根，姜30克，紅辣椒1根，
A.蚝油1大匙，醬油2大匙，水150㏄，細糖1大匙，白鬍椒回粉1/6小匙，
B.米酒答1大匙，沙拉油100㏄
做法
1.石斑洗凈後從魚背鰭與魚頭處到魚尾縱切一刀深至龍骨，將切口處向下置於蒸盤上（魚身下橫墊一根筷子以利蒸氣穿透）。
2.將2根蔥洗凈、切段拍破、10克姜去皮、切片，鋪在魚身上，淋上米酒，移入電鍋，外鍋加入2杯水，煮至開關跳起（或入蒸籠大火蒸15分鍾至熟），取出裝盤，蔥姜及蒸魚水棄置不用。
3.另2根蔥及姜、紅辣椒切細絲鋪在魚身上，燒熱50㏄油淋至蔥姜上。
4.將調味料A煮開後淋上作法3即可。
註：此菜譜系網上摘錄

㈡ 紅石斑魚的做法

做法：1、山楂洗凈、切片；3、將蒸盆置蒸籠內武火大氣蒸30分鍾即成。 功效：補氣回血，化濕濁，答降血壓。做法：1、紅石斑洗干凈肚子的黑膜刮干凈，切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。 2、姜切片，蔥切蔥花。3、把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
紅石斑魚肉質鮮美，做法更是多種多樣，不同的做法，功效也不盡相同。

㈢ 紅石斑魚的做法

用料抄

紅斑魚

豆腐

薑片襲，䓤

料酒、鹽、橄欖油

春筍、胡蘿卜

步驟

1.紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。

6.撒入䓤花即可品嘗

拓展資料

煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

㈣ 自己做的清蒸石斑魚怎麼做好吃又簡單，做

主料

• 石斑魚復：1條

輔料制

• 鹽 ：適量

• 醬油：適量

• 油 ：適量

• 姜：適量

• 蔥 ：適量

具體步驟

• 

  第八步

  8.完成。