海紅斑肉質

㈠ 誰知道海紅斑魚要有簡介，最好有烹飪方法。謝謝。

一種深海魚類，由於身有紅斑，故此得明。香港、廣東一帶酒店常利用其製作高檔菜餚。

山楂回紅棗蒸紅斑

配方答：山坡片15克 紅棗12枚 紅斑魚1尾(1000克) 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升

製作：1．將山楂洗凈、切片；紅棗洗凈、去核；紅斑魚去鱗、腮及內臟；姜切片、蔥切段。

2．把紅斑魚放在蒸盆內，抹上醬油、紹酒、鹽，放上姜、蔥，並加入雞湯，在雞身上放紅棗及山植。

3．將蒸盆置蒸籠內武火大氣蒸30分鍾即成。

食法：每日1次，每次食紅斑魚50克，吃山楂、紅棗。

功效：補氣血，化濕濁，降血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

紅斑二吃

基本材料 紅斑魚1條（草魚、鯉魚也可）。

製法：

1.紅斑一邊起肉，切成骨牌形，加調味料腌過。

2.另一邊紅斑加菇絲、姜花、蔥花蒸約五分鍾至熟。

3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、紅蘿卜花炒過，埋芡，取出放2)之碟中的另一邊，周邊圍放蔥花、紅椒

㈡ 海紅斑魚價格

我們這養殖的一到兩斤重一條的,三十元左右一斤,天然的五十元左右一斤.要是其它班魚就相對貴些.

㈢ 紅斑魚和黃花魚有什麼區別

紅斑魚：一種深海魚類，又名石狗公，由於身有紅斑，故此得明。香港、廣東一帶酒店常利用其製作高檔菜餚。體中長，側扁，色彩變異甚多，通常呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點，它是嵊泗海珍著名特產，素為中外美食家們推崇。紅斑魚富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質，蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，不僅是優質食物，保健營養品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用於預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。

黃花魚：石首魚 (drum ) 又名黃花魚，也叫江魚。此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚。 石首魚是鱸形目(Perciformes)石首魚科(Sciaenidae)約160種魚的統稱。一般為底棲，肉食性，大部分分布暖海或熱帶沿海，少數生活於溫帶或淡水水域。

黃花魚區別：

黃魚，形狀和大黃魚相近而小。體長約20厘米。側線鱗60～63。背鰭Ⅸ34～36，起點與胸鰭的起點相對。臀鰭Ⅱ9，起點稍後於背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長而尖，末端超過腹鰭的末端。腹鰭稍短於胸鰭。尾鰭楔形。體背側灰褐色，兩側及腹側為黃色，背鰭邊緣灰褐色。有洄遊習性。
黃花魚無毒。黃花魚屬於鱸形目。
紅斑魚區別：
鮋科的魚背鰭具硬棘11-13，有些具有毒性，而此亞科的特徵在於側線是連續的凹槽，體披圓鱗，下眼眶脊不明顯。 眼睛及口大；顎骨有齒；下眼間具三棘；上眼間具一大及分支的觸須，體紅色。棲息在水深30至200米。紅斑魚屬於鮋科下的亞科。

㈣ 海里石斑魚長啥樣

石斑魚體長橢圓形或紡錘形，側扁。口大，稍傾斜。上下兩 頒側齒尖細，可向內倒伏。體被細小櫛鱗。前鰓蓋骨後緣具鋸 齒。

㈤ 紅斑魚是什麼魚

紅斑魚是一種深海魚類，又名石狗公，由於身有紅斑，故此得名。紅斑魚體中長，專側扁，色彩變屬異甚多，通常呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點，它是嵊泗海珍著名特產，素為中外美食家們推崇。

紅斑魚素有「冬有河豚，夏有紅斑」之美譽。嚼感與河豚相似，無論是生魚片還是壽司，絕佳的美味蔓延到口中的每個角落，堪稱人間極品。此外，也可以酒蒸、作湯或者水煮，其湯汁味道醇厚，而且富含明膠質。

(5)海紅斑肉質擴展閱讀

紅斑魚富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質，蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

紅斑魚不僅是優質食物，保健營養品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用於預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。

㈥ 海參肚裡長紅斑銹斑是否有問題

正經海參不會長斑的 什麼牌子的 靠譜嗎
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㈦ 怎樣分辨三文魚的肉質優劣

1、顏色：真正來的三文魚，魚肉色澤鮮自明，肉質堅挺。魚皮光滑，不渾濁。新鮮的三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。

2、手感：新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回復，而冒充的三文魚摸上去則沒有彈性。

3、口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。

(7)海紅斑肉質擴展閱讀：

一般享用的三文魚都以生吃冰鮮魚片以為主。而新鮮三文魚最理想的保鮮溫度是攝氏0-4度，而冷凍則必須在零下18攝氏度以下，有的低溫冷庫能達到零下35-40攝氏度，這對保存三文魚效果更好。

解凍的方式對三文魚的質量有很大的影響。解凍時應先把魚從冷凍室轉移到冷藏室，直到肉質摸起來松軟，這個過程通常視魚的大小需24-48小時，在此期間應對魚進行翻轉。理想的解凍溫度是攝氏5度左右，緩慢解凍有利於保證魚的顏色和味道，切忌在室溫和水中解凍。

如果不太接受生吃方法，或不能完全保證三文魚非常新鮮的情況下可以選擇熟吃的方法，但是為了盡量保留其中的ω-3多不飽和脂肪酸，在溫度和烹調時間上要有所控制，最好是五成熟即食。

㈧ 詳細介紹紅斑魚的營養價值

石斑魚營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據有關資料和行家介紹，石斑魚肉中的蛋白質含量高於一般魚類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質。

㈨ 哪種石斑魚最貴

其實是抄不固定的，因為不同的地區、不同的季節、不同的種類，價格都不一樣，好的石斑魚在酒店能賣幾百塊錢一斤(像東星斑)；有的石斑在地方上只賣幾十塊錢一斤，當然野生的肯定比養殖的貴。

㈩ 什麼是毒性紅斑應該如何治療!

紅斑、丘疹、鱗屑性皮膚病－－毒性紅斑

毒性紅斑屬於中醫「諸物中毒」和「熱毒發斑專」的范疇。主要症狀屬是全身泛發鮮紅斑或伴有風團、丘疹,自覺瘙癢，同時伴有發熱，頭痛、關節痛等全身不適症狀。中醫認為本病是由飲食不潔，毒傷脾胃,發肌膚或由於外感風溫熱毒所致，治宜清瀉腸胃，解毒利濕或涼血消斑,清營解毒。現代醫學認為本病發生與食物過敏和感染性疾病引起的變態反應有關。