紅斑魚的切法

Ⅰ 紅斑魚燉豆腐怎麼做

用料來
紅斑魚
豆腐源
薑片，䓤
料酒、鹽、橄欖油
春筍、胡蘿卜
紅斑魚燉豆腐的做法
紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。

熱鍋冷油，放入薑片、蔥白爆一會兒

煎紅斑魚，兩面微黃即可，再倒入少許料酒。

再倒入熱水，燒滾後撇去浮沫。

加入豆腐，大火燒滾改小火，燉15--20分鍾左右。再加入春筍絲，胡蘿卜絲，燒2分鍾。

撒入䓤花即可品嘗
小貼士
煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

Ⅱ 蔥油紅斑魚怎麼蒸 才不會蒸爛掉

1.魚洗干凈准備好
2.蔥，姜，香菜切好
3.往魚的肚子里塞滿蔥跟姜，剩餘的姜鋪在魚上面
4.鍋中水回燒熱，放個三角架，答魚放進去
5.蓋上蓋子，電磁爐1200W蒸6分鍾
6.魚蒸好後，將魚水倒掉
7.蔥，香菜鋪在魚上面，將熱油淋在上面
8.倒入適量蒸魚豉油就可以了

Ⅲ 紅燒紅斑魚的家常做法大全怎麼做好吃

1.1把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。
2.2紅斑洗干凈，把肚子的版黑膜刮干凈。
3.1熱油鍋，權把薑片爆一下。
4.2姜切片，蔥切蔥花備用。
5.1翻面再煎一會。
6.2把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
7.把生抽，糖和料酒調勻。
8.倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鍾。
9.迅速撒上蔥花再虛燜2分鍾即可。
10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

Ⅳ 紅燒紅斑魚，紅燒紅斑魚怎樣做才好吃

食材用料來
紅斑1條
姜3片相剋食物自
蔥2根相剋食物
生抽3大匙
糖1茶匙相剋食物
料酒1大匙＋2茶匙
鹽1茶匙
玉米油2大匙
紅燒紅斑魚的做法
紅燒紅斑魚的做法圖解11.紅斑洗干凈，把肚子的黑膜刮干凈。
紅燒紅斑魚的做法圖解22.把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌10分鍾。
紅燒紅斑魚的做法圖解33.姜切片，蔥切蔥花備用。
紅燒紅斑魚的做法圖解44.熱油鍋，把薑片爆一下。
紅燒紅斑魚的做法圖解55.把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然後放入鍋里煎。
紅燒紅斑魚的做法圖解66.翻面再煎一會。
紅燒紅斑魚的做法圖解77.把生抽，糖和料酒調勻。
紅燒紅斑魚的做法圖解88.倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鍾。
紅燒紅斑魚的做法圖解99.迅速撒上蔥花再虛燜2分鍾即可。
紅燒紅斑魚的做法圖解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

Ⅳ 小紅斑魚的做法

小紅斑魚用於湯不錯，淮山小紅斑魚湯是一大特色。
主料：紅斑魚300g 淮山100g
輔料：鹽適量 瘦肉內50g 油適量
操作方容法：
1准備好材料：小紅斑魚清洗干凈，瘦肉切絲，姜切絲。
2淮山去皮切成塊後泡在清水內。
3鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。
4把瘦肉倒入鍋內。
5蓋上鍋蓋煮15分鍾，然後滴幾滴食用油。
6加鹽調味即可。

Ⅵ 紅斑石魚的做法

方法/步驟

1
石魚去掉外皮，清洗干凈

2
燒熱鍋子，熱油爆八角、蔥、蒜片

3
放入石魚，加料酒、米醋、生抽、黃醬、薑片，1杯水

4
燒開後加蓋，上汽後轉文火20分鍾

Ⅶ 紅斑魚是什麼魚

紅斑魚是一種深海魚類，又名石狗公，由於身有紅斑，故此得名。紅斑魚體中長，專側扁，色彩變屬異甚多，通常呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點，它是嵊泗海珍著名特產，素為中外美食家們推崇。

紅斑魚素有「冬有河豚，夏有紅斑」之美譽。嚼感與河豚相似，無論是生魚片還是壽司，絕佳的美味蔓延到口中的每個角落，堪稱人間極品。此外，也可以酒蒸、作湯或者水煮，其湯汁味道醇厚，而且富含明膠質。

(7)紅斑魚的切法擴展閱讀

紅斑魚富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質，蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

紅斑魚不僅是優質食物，保健營養品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用於預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。

Ⅷ 誰知道海紅斑魚要有簡介，最好有烹飪方法。謝謝。

一種深海魚類，由於身有紅斑，故此得明。香港、廣東一帶酒店常利用其製作高檔菜餚。

山楂回紅棗蒸紅斑

配方答：山坡片15克 紅棗12枚 紅斑魚1尾(1000克) 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升

製作：1．將山楂洗凈、切片；紅棗洗凈、去核；紅斑魚去鱗、腮及內臟；姜切片、蔥切段。

2．把紅斑魚放在蒸盆內，抹上醬油、紹酒、鹽，放上姜、蔥，並加入雞湯，在雞身上放紅棗及山植。

3．將蒸盆置蒸籠內武火大氣蒸30分鍾即成。

食法：每日1次，每次食紅斑魚50克，吃山楂、紅棗。

功效：補氣血，化濕濁，降血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

紅斑二吃

基本材料 紅斑魚1條（草魚、鯉魚也可）。

製法：

1.紅斑一邊起肉，切成骨牌形，加調味料腌過。

2.另一邊紅斑加菇絲、姜花、蔥花蒸約五分鍾至熟。

3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、紅蘿卜花炒過，埋芡，取出放2)之碟中的另一邊，周邊圍放蔥花、紅椒